Britisk forkullet rosenkål med balsamico glasur

Introduksjon

Rosenkål blir ofte oversett, men når de karamelliseres på Arteflame-grillen, blir de til en uimotståelig siderett. Grillmetoden med åpen ild gir dem et røykfylt, sprøtt ytre mens de holder dem møre inni. Et skvett balsamicoglasur tilfører det perfekte preget av syrlig sødme. Grilling av disse spirene på den flate koketoppen sikrer jevn steking og en vakker gyllen røye uten å brenne seg. Når du først har prøvd denne metoden, vil du aldri gå tilbake til å dampe eller steke rosenkål igjen!

Ingredienser

• 1 lb rosenkål, trimmet og halvert
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 2 ss balsamicoglasur
• 1/4 ts røde pepperflak (valgfritt)
• 1 ss revet parmesanost (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de oljede serviettene og tenn dem.
3. La grillen varme i ca 20 minutter til den flate koketoppen er varm og klar.

Trinn 2: Forbered rosenkålen

1. Kutt rosenkålen og del dem i to.
2. I en stor bolle, sleng rosenkålen med smeltet smør, salt, sort pepper og hvitløkspulver.

Trinn 3: Grill rosenkålen

1. Plasser rosenkålen med kuttsiden ned på den flate koketoppen, plasser dem nærmere midten for mer varme.
2. La dem steke i 3-4 minutter til de er forkullet og karamelliserte.
3. Vend og kok i ytterligere 2-3 minutter til den er helt mør.

Trinn 4: Tilsett smak og server

1. Fjern rosenkålen fra grillen.
2. Drypp med balsamicoglasur.
3. Dryss over røde pepperflak og parmesanost, hvis du bruker.
4. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Sørg for å spre spirene jevnt på den varme koketoppen for å få den beste bruningen.
• Ikke overbefolk dem, da dette kan føre til damping i stedet for forkulling.
• Juster plasseringen på den flate koketoppen avhengig av ønsket forkullingsnivå.
• Balsamicoglasur bør tilsettes etter grilling for å opprettholde sin rike sødme.

Variasjoner

1. Honning sennep rosenkål: Drypp med en blanding av honning og dijonsennep i stedet for balsamicoglasur.
2. Krydret Sriracha-spirer: Sleng med Sriracha og limejuice før servering.
3. Maple Bacon rosenkål: Tilsett sprø baconbiter og drypp over lønnesirup.
4. Sitron og urt rosenkål: Avslutt med sitronskall og frisk hakket persille.
5. Osteaktig rosenkål: Topp med smeltet skarp cheddar eller smuldret fetaost.

Konklusjon

Disse grillede rosenkålene er en fantastisk siderett som får frem dype, karamelliserte smaker med hver bit. Arteflame-grillens jevne varmefordeling gjør at de kan sprø seg vakkert uten å brenne seg. Enten du lager dem til en BBQ eller et hverdagsmåltid, vil denne oppskriften garantert imponere. Prøv en av variantene for å lage forskjellige smaksprofiler og holde ting spennende!

Beste sammenkoblinger

• Grillet Ribeye biff: De dristige smakene av grillet biff passer vakkert sammen med rosenkålens søte syrlighet.
• Hvitløkssmør kylling: Et saftig grillet kyllingbryst komplementerer de karamelliserte spirene.
• Stekt søtpotet: Den naturlige sødmen forsterker den salte forkullede smaken av spirene.
• Grillet laks: Balsamicoglasuren passer eksepsjonelt godt med røykfylt, grillet laks.