Bourbon henger biffer på arteflame -grillen

Introduksjon

av @Big Swede BBQ

Nyt de dristige smakene av bourbonmarinerte hangersteker og ekspertstekte grønnsaker, mesterlig tilberedt av @Big Swede BBQ på Arteflame-grillen, for en gourmet-grillopplevelse.

Tilberedt på Arteflame-grillen

Ingredienser:

For hangerstekene:

• 3 Hanger Steaks
• Ekstra virgin olivenolje

Til marinaden:

• 3 ss soyasaus
• 2 ss fiskesaus
• 1 ss fermentert svart hvitløk, most
• 2 ss Dijon-sennep
• 1 ss steinsopppulver
• 1 ss Big Swede BBQ Badass Burger Boost
• 2 ts svart pepper
• 2 ts havsalt
• 170 ml bourbonwhisky

For grønnsakene:

• Assorterte grønnsaker (f.eks. paprika, squash, asparges)
• Big Swede BBQ Badass Veggie Boost
• Ponzu-saus

Instruksjoner:

1. Forbered marinaden:

   • I en bolle blander du sammen soyasaus, fiskesaus, svart hvitløk, Dijon-sennep, steinsopppulver, Big Swede BBQ Badass Burger Boost, sort pepper, havsalt og bourbonwhisky.

2. Mariner biffene:

   • Rens hangerbiffene og fjern eventuell brusk.
   • Legg biffene i en matsikker pose eller bolle, hell marinaden over dem og bland godt.
   • Mariner over natten eller i minst 3 timer.

3. Forbered grønnsakene:

   • Rens og skjær grønnsakene i biter som egner seg til grilling.
   • Bland grønnsakene med litt soyasaus, olivenolje og Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.

4. Grill grønnsakene og biffene:

   • Forvarm Arteflame planchaen til høy varme for direkte steking.
   • Grill grønnsakene til de er stekte, og drypp over ponzusaus under grillingen.
   • Grill hangerbiffene til medium rare, omtrent 4–5 minutter per side.
   • Ta ut biffene og la dem hvile i noen minutter.

5. Tjene:

   • Skjær hangerbiffene mot fibrene.
   • Server biffskivene med de stekte grønnsakene på et stort serveringsfat.

Tips

• For best mulig smak, la biffene marinere over natten.
• Bruk bourbon av høy kvalitet for en rik og røykfylt smak.
• La biffene hvile i minst 5 minutter før du skjærer dem opp, slik at saften bevares.

Variasjoner

• Bytt ut hangerbiffer med entrecôte eller flankstek om ønskelig.
• Prøv forskjellige grønnsaker som sopp, cherrytomater eller aubergine.
• Legg til et krydret kick med chiliflak i marinaden.

Beste paringer

• Kombiner med en røkt bourbon-cocktail for en sømløs match.
• Grillet hvitløksbrød er et perfekt tillegg for å suge til seg saft.
• En enkel grønn salat med en sitrusvinaigrette balanserer fyldigheten.

Konklusjon

Nyt denne smakfulle kombinasjonen av bourbonmarinerte hangersteker og stekte grønnsaker – et perfekt måltid som viser frem allsidigheten og fortreffeligheten til Arteflame-grillen.