Introduksjon
Bourbon-glasert yams er en varm, karamellisert Thanksgiving siderett som passer vakkert til både salte og søte smaker. Grillet på Arteflame får disse yamene en røykfylt dybde som komplementerer den rike bourbon-smør-glasuren, noe som gjør dem til et enestående tillegg til julepålegget ditt.
Ingredienser
- 4 mellomstore yams eller søtpoteter, skrellet og skåret i 1/2-tommers runder
- 1/4 kopp bourbon
- 1/4 kopp brunt sukker
- 3 ss smør, smeltet
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts muskatnøtt
- En klype salt
- Friske timianblader til pynt (valgfritt)
Instruksjoner
-
Forbered Arteflame Grill
Tenn opp Arteflame-grillen ved å plassere tre papirservietter som er fuktet med vegetabilsk olje i midten med stablet ved. Tenn og la den varmes opp i ca 20 minutter. -
Forbered Bourbon Glaze
- I en liten bolle kombinerer du bourbon, brunt sukker, smeltet smør, kanel, muskatnøtt og en klype salt. Rør til sukkeret er oppløst og blandingen er jevn.
-
Grill Yams
- Legg yamskivene på den middels varme delen av Arteflame-koketoppen.
- Pensle hver skive sjenerøst med bourbon-glasuren, og grill deretter i 5-7 minutter på hver side, eller til yamsene er karamellisert og mør.
- Fortsett å pensle med ekstra glasur mens du griller for å utdype smaken.
-
Tjene
- Når yamene er gyllenbrune og karamelliserte, overfører du dem til et serveringsfat.
- Drypp med eventuell gjenværende glasur, og pynt med friske timianblader for et ekstra lag med smak om ønskelig.
Tips
- Kontroller varmen: Flytt yamene etter behov over Arteflames forskjellige varmesoner for å forhindre brenning samtidig som du oppnår en perfekt karamellisering.
- Bruk Fresh Yams: For den beste teksturen, velg fast yams eller søtpoteter som holder seg godt til grilling.
- Tilsett ekstra glasur for smak: Mens du griller, børst yamsene flere ganger med glasuren for å gi en dypere bourbonsmak.
Paringsforslag
Disse bourbonglaserte yamene passer godt sammen med Thanksgiving-stifter som rotisserie-kalkun, lønnebacon rosenkål og forkullede grønne bønner for et komplett feriemåltid.
