
Grilled Oregon Razor Clams with Garlic Butter
Grilled Oregon coast razor clams sizzle in garlic butter on the Arteflame grill. A quick and flavorful seafood dish ready in just 20 minutes.
Skaper en rik, smakfull Bordelaise saus på Arteflame-grillen tilfører en unik røykfylt essens til denne klassiske franske sausen, perfekt for å kombinere med grillede biffer eller andre biffretter. Ved å bruke den flate koketoppen kan du sautere og småkoke ingrediensene utendørs, noe som gir en rustikk touch til en luksuriøs saus.
Fyr opp Arteflamen ved å tenne oljevåte servietter under ved. La bålet bygge i ca. 20 minutter til den flate kokeoverflaten er varm og klar for matlaging.
Legg smøret på den flate toppen for å smelte. Legg den hakkede sjalottløken direkte på den flate toppen og surr den i smøret til de blir myke og gjennomsiktige, ca 2-3 minutter.
Hell rødvinen forsiktig over sjalottløken på den flate overflaten. Tilsett timiankvistene og laurbærbladet. La vinen småkoke på den flate toppen i 5-7 minutter, reduser med omtrent det halve for å konsentrere smakene.
Når vinen har redusert, hell i kjøttkraften og fortsett å småkoke i ytterligere 10-15 minutter til sausen tykner litt. Rør av og til for å sikre at smakene blander seg jevnt.
For en mer tradisjonell Bordelaise-saus, tilsett beinmarg til den flate toppen og la den smelte inn i sausen. Hvis du ikke har beinmarg, tilsett litt mer smør for rikdom. Rør det inn i sausen mens det putrer.
Hvis du vil ha en tykkere saus, drysser du 1 ss mel over sausen og rører den godt inn mens du koker i ytterligere 2-3 minutter til sausen tykner.
Smak sausen til med salt og nykvernet sort pepper etter smak. Fjern timiankvistene og laurbærbladet. For en jevnere saus, sil den over i en bolle og press sjalottløken for å trekke ut all smaken.
Hell den fyldige, fløyelsmyke Bordelaise-sausen over din nygrillede biff eller roastbiff. Den dype, vin-infunderte smaken av sausen vil perfekt komplementere røktigheten fra grillen.
Å lage Bordelaise-saus på Arteflame-grillen gir denne klassiske franske sausen en unik, røykfylt vri. Sammen med de grillede biffene dine, vil denne rødvinsreduksjonen legge til en rik, velsmakende finish som hever smaken til enhver biffrett.
Arteflame XXL 40 "Flat Top Grill - High Euro Base
Arteflame XL 30 "Grill - en serie
Arteflame 40 "Fire Pit with Coinketop
Arteflame Weber Griddle: Transform Your Weber Grill med den ultimate Griddle Grill -kombinasjonen