Introduksjon
Chili con Carne, en solid rett med mørt biff og dristige krydder, er en favorittmat for mange. Nøkkelen til eksepsjonell chili ligger i kjøttet. Arteflame-grillen bringer røykfylt dybde og perfekt stekt biff til chilien din, og hever retten med levende ild. For best resultat bruker vi en kombinasjon av biff chuck stek og kjøttdeig. Chucksteken gir møre biter, mens kjøttdeigen tilfører rikdom og tekstur.
Følg denne steg-for-steg-oppskriften for å lage en uforglemmelig Chili con Carne på Arteflame.
Ingredienser
Til kjøttet:
- 1 ½ pund biff chuck stek, kuttet i 1-tommers terninger
- 1 pund kjøttdeig
For Chili Base:
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor gul løk, i terninger
- 3 nellik hvitløk, hakket
- 1 boks (28 oz) tomater i terninger
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 kopper oksekjøttkraft
- 1 boks (15 oz) kidneybønner, drenert og skylt
For krydder:
- 2 spiseskjeer chili pulver
- 1 teskje spisskummen
- 1 teskje røkt paprika
- ½ teskje kajennepepper (juster for varmepreferanse)
- Salt og sort pepper, etter smak
Til pynt:
- Fersk koriander, hakket
Instruksjoner
1. Forbered Arteflame Grill
Tenn Arteflame-grillen ved å bløtlegge tre papirservietter i vegetabilsk olje, legge dem i bunnen og stable ved eller kull på toppen. La grillen bli varm 20 minutter. Bruk senter grillrist for å svitse kjøttet og den flate stekepannen for sautering av grønnsaker.
2. Brun kjøttet
- Krydre biffchuckterningene med salt og pepper.
- Smør den midterste grillristen lett og stek biffchuckterningene til 3-4 minutter per side, til brunet med en røykaktig skorpe.
- Stek kjøttdeigen på den flate takken, del den i smuldrer, for 5-7 minutter til den er helt brun.
- Overfør begge kjøttene til en stor grillsikker gryte eller nederlandsk ovn.
3. Stek grønnsakene
- Flytt til den flate takken og varm olivenolje over middels varme.
- Tilsett løk i terninger og finhakket hvitløk. Kok til 5-7 minutter til det er mykt og dufter.
- Rør inn chilipulver, spisskummen, røkt paprika og cayennepepper, kok til 1 minutt å blomstre krydder.
4. Bygg chilien
- Ha de sauterte grønnsakene og krydderne over i kjelen med kjøttet.
- Tilsett tomater i terninger, tomatpuré og oksebuljong. Rør godt for å kombinere.
5. La småkoke på Arteflame
- Plasser gryten eller den nederlandske ovnen på den flate takken over middels lav varme.
- La chilien småkoke til 1-2 timer, rør av og til. Biffchucken blir mør, og smakene vil smelte vakkert sammen.
6. Tilsett bønnene
- I løpet av de siste 15 minuttene av tilberedningen, tilsett kidneybønnene til chilien. Rør for å kombinere og varm gjennom.
7. Server og pynt
- Fjern kjelen fra grillen. Server chilien varm i boller.
- Pynt med fersk koriander og server med maisbrød, tortillachips eller favorittpålegget ditt.
Tips for suksess
- Bruk både Chuck-stek og kjøttdeig: Kombinasjonen gir chilien en blanding av møre biter og rik tekstur.
- Brun for maksimal smak: Arteflames 1000°F midterste grillrist skaper en røykfylt skorpe som fremhever biff.
- Kok lavt og sakte: Hvis du lar chilien småkoke, sikrer du at biffchucken blir mør i munnen.
- Juster varmenivåer: Tilsett mer kajennepepper hvis du foretrekker en spicier chili.
Konklusjon
Å lage Chili con Carne på Arteflame-grillen er en game-changer. Kombinasjonen av biff chuck stek og kjøttdeig, perfekt svidd på 1000°F midt grillrist, skaper en røykfylt, solid chili fullpakket med smak. Enten for en uformell middag eller en hagesamling, vil denne oppskriften garantert imponere.
