
Smoked North Dakota Ribs on Arteflame
Smoky North Dakota baby back ribs perfectly slow-cooked and reverse seared on the Arteflame grill with a sweet honey BBQ glaze.
Hvis du leter etter den beste "grillen i nærheten av meg", er svaret rett i hagen din med Arteflame-grillen. Med sin evne til å lage en intens bruning og koke lavt og sakte på den flate stekepannen, kan du lage appetittvekkende BBQ-bryst hjemme som er røykfylt, mør og full av smak. Denne oppskriften viser deg hvordan du bruker Arteflame for å oppnå en brisket som er like god – om ikke bedre – enn favorittgrillen din.
Start med å fyre opp Arteflame. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter, stable ved over dem og tenn den. På ca. 20 minutter vil grillen nå sin optimale steketemperatur. For den autentiske røkte smaken, sleng noen flis som hickory eller mesquite på bålet.
Mens grillen varmes opp, tilbered brystet. Gni hele overflaten med gul sennep, som hjelper den tørre gnispinnen. Deretter belegg den sjenerøst med din favoritt BBQ dry rub-blanding. Dette vil skape en smakfull bark mens den koker.
Når Arteflames senterrister er brennende varm (rundt 1000 °F), plasser brystet direkte på midtristen for en første bruning. Stek hver side av brystet i ca 5 minutter til det dannes en dyp brun skorpe. Dette låser juicene inn samtidig som det utvikler et rikt karamellisert ytre.
Etter steking overfører du brystet til den ytre flate takken der varmen er lavere. Tilsett et par spiseskjeer smør på rist, og stek brisket på den kjøligere siden av koketoppen. Hvis du vil koke den lavt og sakte, kan du tråkle den med oksebuljong hvert 30. minutt for å holde den fuktig.
Stek brystet på flat takke i ca. 2 timer, vend av og til og tøs med BBQ-saus etter den første timen. Hold brystet på den kjøligere siden av stekepannen for å opprettholde en jevn, jevn steking.
Når den indre temperaturen når 200 °F, fjern brystet fra grillen og la den hvile i minst 30 minutter. Denne hvileperioden gjør at saften kan omfordeles gjennom kjøttet, noe som gjør brystet utrolig mørt.
Skjær brystet i skiver mot kornet og server med en ekstra skvett BBQ-saus for den klassiske BBQ-opplevelsen.
Hvorfor søke etter "grill nær meg" når du kan mestre BBQ-bryst hjemme ved å bruke din Arteflame-grill? Med sin høye brennvarme og lave, sakte kokesoner, er Arteflame det ultimate verktøyet for å lage perfekt stekt bryst som er røykfylt, mørt og full av smak. Denne oppskriften vil gjøre din bakgårdsgrill til omtale av nabolaget!
Arteflame XXL 40 "Flat Top Grill - High Euro Base
Arteflame XL 30 "Grill - en serie
Arteflame 40 "Fire Pit with Coinketop
Arteflame Weber Griddle: Transform Your Weber Grill med den ultimate Griddle Grill -kombinasjonen