Belgiske røykpurre og potetpakker på Arteflame

Introduksjon

Belgisk røykfylt purre og potetpakker er en deilig og kremet siderett tilberedt utelukkende på Arteflame-grillen. Den smøraktige konsistensen til purre og poteter forsterker deres naturlige sødme samtidig som den absorberer en subtil røyk fra bålet. Perfekt som tilbehør til alt grillet kjøtt, denne retten er enkel å tilberede og full av smak.

Ingredienser

• 2 store purre, renset og skåret i skiver
• 3 mellomstore Yukon gullpoteter, i tynne skiver
• 4 ss saltet smør, i terninger
• Salt og sort pepper etter smak
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts friske timianblader
• Kraftig aluminiumsfolie

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca. 20 minutter til bålet produserer en varm, jevn varme over den flate stekepannen.

Trinn 2: Forbered purre- og potetpakkene

1. Riv av to store ark med kraftig aluminiumsfolie.
2. Fordel potetskiver og purre jevnt mellom foliearkene.
3. Prikk hver pakke med terninger av smør.
4. Dryss over salt, sort pepper, hvitløkspulver, røkt paprika og frisk timian.

Trinn 3: Pakk inn foliepakkene

1. Brett hver foliepakke godt for å forsegle dampen og smakene.
2. Sørg for at alle kanter er tett forseglet for å forhindre at smør lekker ut.

Trinn 4: Stek på Arteflame-pinnen

1. Plasser de foliepakkede purre- og potetpakkene på ytterkanten av rist, der varmen er mer moderat.
2. La dem koke i ca 25-30 minutter, snu av og til med en tang.
3. Etter 25 minutter åpner du den ene pakken forsiktig og kontrollerer om potetene er møre.
4. Hvis de er møre, ta av grillen og la dem hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Sørg for å skjære potetene i tynne skiver slik at de koker jevnt.
• Bruk av smør i stedet for olivenolje forbedrer den rike, kremete smaken.
• Juster kryddernivået ved å tilsette en klype cayenne for et ekstra kick.
• Tilsett en håndfull revet ost før du forsegler pakkene for en osteaktig, smeltende finish.
• For ekstra røyking, bruk mesquite eller hickorytre mens du griller.

Variasjoner

1. Cheesy Delight: Tilsett revet Gruyère-ost for et overbærende, smeltende resultat.
2. Urte-sensasjon: Bland inn fersk rosmarin og oregano for en velduftende, jordaktig smak.
3. Spicy Kick: Ha i røde chiliflak eller finhakkede jalapeños for litt varme.
4. Soppmedley: Tilsett oppskåret sopp i blandingen for en dypere umami-smak.
5. Baconelskere: Ta med sprø baconbiter for en ekstra røykfylt touch.

Konklusjon

Disse belgiske røykfylte purre- og potetpakkene er enkle å lage og fulle av smak. Grillet på Arteflame beholder de en kremet tekstur med en delikat røykfylt undertone som passer godt til alt grillet kjøtt. Prøv denne oppskriften for din neste utendørs matlaging og imponer gjestene dine med denne uanstrengte, men deilige sideretten!

Beste sammenkoblinger

• En perfekt stekt ribeye-biff tilberedt med den omvendte stekemetoden.
• Grillede lammekoteletter med hvitløkssmør.
• Et lett belgisk hvitøl som komplementerer de kremete, røykfylte smakene.
• Nygrillet asparges eller rosenkål for en balansert tallerken.
• En sprø grønn salat med en syrlig vinaigrette.