Belgisk grillet kanin med timian

Introduksjon

Denne grillede kaninen i belgisk stil er fylt med jordiske smaker av timian og hvitløk, deretter perfekt stekt og tilberedt til saftig perfeksjon på Arteflame-grillen. Ved å brenne kaninen på den midtre grillristen ved 1000F, låser kjøttet seg i saften, og sikrer en mør og smakfull opplevelse.

Ingredienser

• 1 hel kanin, kuttet i biter
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss frisk timian, hakket
• 3 ss smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss honning
• 1/2 ts røkt paprika

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene inne i grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca. 20 minutter til grillen er klar.

Trinn 2: Mariner kaninen

1. I en bolle blander du hakket hvitløk, timian, smeltet smør, dijonsennep, sitronsaft, honning, røkt paprika, salt og pepper.
2. Dekk kaninbitene jevnt med marinaden.
3. La kaninen marinere i minst 30 minutter.

Trinn 3: Brenn kaninen

1. Plasser kaninen på den midtre grillristen ved 1000F.
2. Stek i ca 2 minutter på hver side for en dyp gylden skorpe.

Trinn 4: Fullfør stekingen på den flate toppen

1. Flytt den stekte kaninen til den ytre flate koketoppen.
2. Kok til den indre temperaturen når 150F.
3. Fjern fra grillen når den når 135F, og la den nå temperatur mens den hviler.

Trinn 5: Server

1. La kaninen hvile i minst 5 minutter.
2. Pynt med ekstra frisk timian før servering.

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.
• Smeltet smør øker rikdommen til den grillede kaninen.
• Grill grønnsaker som asparges, zucchini eller sopp på den flate koketoppen ved siden av kaninen.
• Plasser maten strategisk basert på varmesonene på koketoppen.

Variasjoner

1. Belgisk ølmarinert kanin: Tilsett 1/2 kopp belgisk øl til marinaden for ekstra dybde.
2. Urteinfundert kanin: Bland rosmarin og oregano med timian for en velduftende urtevri.
3. Krydret Cajun-kanin: Tilsett kajennepepper og kreolsk krydder i marinaden.
4. Hvitløkssmørkanin: Dobbel smør og hvitløk for en fyldig, velsmakende smak.
5. Sitron-honning glasert kanin: Øk honning og sitronsaft for en sitrusaktig sødme.

Beste sammenkoblinger

• Et avkjølt belgisk hveteøl.
• Grillede rotgrønnsaker som gulrøtter og pastinakk.
• Stekt poteter med rosmarin.
• Et grovt brød med surdeigsbrød.

Konklusjon

Denne grillede kaninen i belgisk stil er saftig og smakfull, takket være den perfekte bruningen på Arteflame-grillen. Den rike aromaen av timian og hvitløk sørger for en uforglemmelig rett.