Belgisk kremet grillede poteter med purre

Introduksjon

Denne belgisk-inspirerte oppskriften på grillede poteter og purre gir sprø kanter med et kremet, smakfullt senter. Tilberedt utelukkende på Arteflame-grillen, kombinerer den røykfylte, smøraktige smaker med mør purre og fyldig krem. Perfekt som en solid side eller en enestående rett, denne oppskriften vil imponere enhver gjest ved neste matlaging.

Ingredienser

• 3 store russetpoteter, i tynne skiver
• 2 purre, renset og skåret i skiver
• 1 kopp tung krem
• 3 ss usaltet smør
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 kopp revet Gruyère ost
• 1 ts friske timianblader

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved på toppen av de bløtlagte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet etablere seg.
4. Vent ca. 20 minutter til den flate koketoppen er klar for grilling.

Trinn 2: Forbered ingrediensene

1. Skjær poteter og purre i tynne skiver.
2. Smelt 2 ss smør på den flate steketoppen.
3. Fordel de oppskårne potetene og purren jevnt på takken, hold dem nær det varmere midten for en rask innledende bruning.

Trinn 3: Grill potetene og purren

1. La potetene og purren koke i ca 10 minutter til de begynner å utvikle en gyllen skorpe.
2. Vend av og til for jevn matlaging.
3. Flytt dem til en litt kjøligere del av koketoppen.
4. Smak til med salt, pepper og hvitløkspulver.

Trinn 4: Tilsett fløten og osten

1. Drypp den tunge fløten over potetene og purren.
2. Dryss Gruyère-ost jevnt.
3. Flytt blandingen nærmere sentervarmen kort for å smelte osten.
4. Rør av og til for å unngå at det setter seg fast.

Trinn 5: Avslutt og server

1. Når potetene er helt møre og belagt med kremaktig, smeltet ost, dryss over frisk timian.
2. Ta av grillen og server umiddelbart.

Tips

• Bruk Yukon Gold-poteter for en enda mer kremet tekstur.
• Hold potetene i et jevnt lag for å sikre skarpe kanter.
• Tilsett et snev av muskatnøtt til kremen for mer dybde på smaken.
• Hvis du bruker tre med sterk røyksmak, velg milde tresorter som or eller epleved.
• Kok kjøtt ved siden av potetene for en full grillet fest.

Variasjoner

1. Belgisk bacon og ost: Tilsett sprø baconbiter og ekstra ost for en røykigere vri.
2. Krydret hvitløk: Bland inn røde pepperflak og stekt hvitløk for en dristigere smak.
3. Herby Delight: Inkluder rosmarin og dill for å forbedre den friske aromaen.
4. Soppsmelting: Surr sopp med purren for en jordnær dybde.
5. Trøffelinfusjon: Drypp med trøffelolje for en luksuriøs finish.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye biff
• Stekt lammekoteletter
• Røykfylt grillet kylling
• Grillet rosenkål
• En fin belgisk øl eller hvitvin

Konklusjon

Denne kremete grillede potet- og purreretten er den perfekte måten å nyte rike, smøraktige teksturer med skarpe kanter, alt tilberedt feilfritt på Arteflame Grill. Nyt med dine favoritt grillede proteiner.