Bacon-innpakket svinefilet på Arteflame Grill

Å pakke inn indrefilet av svin i bacon gir ikke bare smak, men holder også kjøttet saftig og mørt. Grilling på Arteflame-grillen sørger for en vakker bruning, mens baconet blir sprøtt til perfeksjon. Denne oppskriften skaper en appetittvekkende rett som er både velsmakende og tilfredsstillende.

Ingredienser

• 2 indrefileter av svin (ca 1,5 lbs hver)
• 12-16 baconskiver (nok til å pakke inn indrefiletene)
• 3 ss dijonsennep
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk rosmarin, hakket
• 1 ss frisk timian, hakket
• 1 ss olivenolje
• 1 ts sort pepper
• 1 ts røkt paprika
• Slaktergarn eller tannpirkere
• Friske urter til pynt (valgfritt)

Instruksjoner

Klargjøring av grillen

1. Fyr opp grillen: Forvarm Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling. Sørg for at den midterste grillristen når over 1000°F for optimal brenning.

Tilberede Indrefilet av svin

2. Forbered krydderet: I en liten bolle blander du Dijonsennep, hakket hvitløk, rosmarin, timian, olivenolje, sort pepper og røkt paprika.
3. Krydre svinekjøttet: Gni senneps- og urteblandingen over hele indrefileten av svin, og sørg for at de er jevnt belagt.
4. Pakk med bacon: Legg ut baconskivene på et skjærebrett, litt overlappende. Legg en indrefilet i den ene enden og rull den forsiktig sammen i baconet. Fest baconet med slaktergarn eller tannpirkere om nødvendig.

Grilling av baconinnpakket svinefilet

5. Brun indrefileten: Legg de baconpakkede ytrefiltene på den midterste grillristen og stek i 2-3 minutter på hver side til baconet er sprøtt og gyllenbrunt.
6. Kok til perfeksjon: Flytt indrefiletene til den flate stekepannen for å fullføre stekingen. Kok i ytterligere 15-20 minutter, snu av og til, til den indre temperaturen når 145 °F.
7. Alternativ: Hvis du har Arteflame Rotisserie-tilbehøret, kan du også bruke denne metoden.  Bruk av rotisseriet vil gi maten en deilig dypere røyksmak.
8. Hvil kjøttet: Fjern indrefiletene fra grillen og la dem hvile i 10 minutter før du skjærer dem i skiver.

Finpuss

8. Skjær og server: Skjær indrefiletene i medaljonger og legg dem på et serveringsfat.
9. Pynt: Pynt med friske urter, om ønskelig, for en ekstra touch av farge og smak.

Tips

• Temperaturkontroll: Overvåk den indre temperaturen for å sikre at svinekjøttet er perfekt stekt mens baconet er sprøtt.
• Bacon overlapp: Overlapp baconstrimlene litt for å sikre at de dekker indrefileten helt.
• Hviler: Å la kjøttet hvile etter grilling hjelper til med å beholde saften.

Konklusjon

Denne bacon-innpakket indrefilet av svin er en fantastisk rett som kombinerer den røykfylte, velsmakende smaken av bacon med mørheten til svinekjøtt. Grillet til perfeksjon på Arteflame, vil den garantert bli en hit på din neste samling.

Variasjoner

1. Maple glasert: Pensle baconet med lønnesirup de siste minuttene av grillingen for en søt glasur.
2. Krydret bacon: Bruk krydret eller pepret bacon for et ekstra varmekick.
3. Hvitløksurtesmør: Tilsett en hvitløksurtesmørglasur til svinekjøttet før du pakker det inn i bacon for en fyldigere smak.
4. Eplefylt: Legg et lag med tynne skiver mellom svinekjøttet og baconet for en søt og velsmakende vri.
5. BBQ Bacon: Pensle med din favoritt BBQ-saus i løpet av de siste 5 minuttene med grilling for en syrlig finish.

Sammenkoblinger

• Tilbehør: Server med grillede grønnsaker, potetmos eller en frisk grønn salat.
• Vin: Kombiner med en middels fyldig rødvin som Merlot eller Zinfandel.
• Saus: Suppler med en sennepssaus med honning eller en balsamico-reduksjon.