Autentisk Coney Dog i Detroit-stil

Introduksjon

Detroit-stil Coney Dog er en elsket Michigan stift, med grillede pølser toppet med biff chili, sennep og løk. Med Arteflame-grillens høye varme og jevne kokeoverflate, vil du skape den perfekte Coney-hunden med et saftig interiør og en smakfull bruning.

Ingredienser

• 4 biffpølser
• 4 pølseboller
• 1 ss smør
• 1/2 kopp gul løk, finhakket
• 1/2 kopp gul sennep
• 1 pund kjøttdeig
• 1 kopp tomatsaus
• 1 ts Worcestershire saus
• 1 ts chilipulver
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts løkpulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varme opp i ca 20 minutter til den når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Kok chilien

1. Plasser kjøttdeigen på Arteflame flat kokeplate nær midten der det er varmest.
2. Stek biffen mens du bryter den fra hverandre med en slikkepott til den er brun.
3. Flytt biffen til en litt kjøligere sone på koketoppen og tilsett Worcestershiresaus, chilipulver, hvitløkspulver, løkpulver, salt og sort pepper.
4. Hell i tomatsausen og rør for å kombinere.
5. La chilien småkoke til den tykner, juster plasseringen på koketoppen for jevn matlaging.

Trinn 3: Grill pølsene

1. Plasser pølsene på den midterste grillristen, slik at de kan steke ved 1000 °F.
2. Roter pølsene til de utvikler en sprø bruning på alle sider.
3. Flytt pølsene til den flate koketoppen for å bringe dem til optimal temperatur.

Trinn 4: Rist bollene

1. Smør innsiden av hver pølsebolle.
2. Legg bollene på den flate koketoppen og rist til de er gyldenbrune.

Trinn 5: Sett sammen Coney-hundene

1. Legg en grillet pølse i hver bolle.
2. Hell biffchili sjenerøst over hver pølse.
3. Drypp over gul sennep og topp med finhakket løk.

Tips

• Fjern pølsene fra grillen når de er ca. 15°F under ønsket temperatur, da de vil fortsette å tilberede fra grillen.
• Hold chilien varm ved å flytte den til de kjøligere sonene på Arteflame koketoppen.
• Bruk all-biff franks for den beste smaken og konsistensen.

Variasjoner

1. Cheesy Coney: Smelt revet cheddarost over chilien for en ekstra kremet vri.
2. Spicy Coney: Tilsett jalapeños i terninger og en dæsj cayennepepper i chilien for et brennende kick.
3. BBQ Coney: Bytt ut tomatsausen med barbecuesaus for å gi en røykfylt, syrlig smak.
4. Lastet Coney: Topp med sprø baconbiter og en klatt rømme for en fyldig smak.
5. Chicago-stil inspirert: Bruk sportspepper og smak i tillegg til chilien for en fusjonsvariasjon.

Beste sammenkoblinger

• Sprø søtpotetfries tilberedt på Arteflame-pannen
• En forfriskende coleslaw med en syrlig dressing
• En kald Michigan håndverksøl for å balansere rikdommen
• Grillet maiskolber med smør og urter

Konklusjon

Å grille en Coney Dog i Detroit-stil på Arteflame-grillen gir deg uovertruffen smak og tekstur. Den høye varmen sørger for en perfekt bruning, mens den jevne koketoppen gjør tilberedningen av chili enkel og deilig. Denne Michigan-klassikeren vil imponere på enhver sammenkomst!