Østerriksk bacon pakket asparges på grillen

Introduksjon

Nyt den røykfylte, sprø perfeksjon av bacon-innpakket asparges i østerriksk stil tilberedt utelukkende på Arteflame-grillen. Baconet blir sprøtt mens aspargesen forblir mør med en liten røye. Denne enkle, men elegante retten er perfekt som forrett eller tilbehør og får frem de beste smakene av østerriksk flekk og frisk grønn asparges.

Ingredienser

• 1 pund grønn asparges, trimmet
• 8-10 skiver østerriksk flekk eller røkt bacon
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts havsalt
• 1 sitron, kuttet i terninger (til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn papiret og la bålet bygge seg opp. Grillen er klar på ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered aspargesen

1. Skjær av de treaktige endene av aspargesstilkene.
2. I en liten bolle blander du smeltet smør, sort pepper, hvitløkspulver, røkt paprika og havsalt.
3. Pensle aspargesspydene lett med smørblandingen.

Trinn 3: Pakk med flekk

1. Ta 2-3 aspargesspyd og pakk dem godt inn med en flekkskive.
2. Gjenta til all asparges er pakket inn.

Trinn 4: Grill aspargesen

1. Plasser de innpakkede aspargesbuntene på den flate koketoppen, plasser nær midten for høyere varme.
2. Grill i ca 3-4 minutter på hver side, vend av og til for jevn sprø.
3. Fjern når baconet er sprøtt og aspargesen er møre.

Trinn 5: Server

1. Overfør de grillede aspargesbuntene til et serveringsfat.
2. Press fersk sitronsaft over for ekstra lysstyrke.
3. Server umiddelbart mens den er varm.

Tips

• For ultrasprøstekt bacon, grill nærmere midten der varmen er høyere.
• Bruk tykkere aspargesspyd for å unngå overkoking før baconet blir sprø.
• For et krydret kick, tilsett en klype røde pepperflak i smørblandingen.

Variasjoner

1. Cheesy Delight: Dryss litt revet parmesan over aspargesen før den pakkes inn.
2. Hvitløksurt-twist: Tilsett finhakket rosmarin og timian i det smeltede smøret for ekstra dybde.
3. Prosciutto innpakket: Erstatt flekk med prosciutto for en litt søtere, delikat smak.
4. Asiatisk fusion: Pensle med teriyaki-glasur før grilling for en søtt-smakfull vri.
5. Røykfylt BBQ: Kle aspargesen med et tynt lag BBQ-saus før koking.

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff for et solid måltid
• Østerriksk Riesling eller Grüner Veltliner vin
• Stekt poteter tilberedt på Arteflame
• Frisk hagesalat med sitronvinaigrette

Konklusjon

Denne østerrikske baconpakket asparges-oppskriften er en enkel og smakfull rett som fremhever kraften ved åpen ild grilling. Det røykfylte, sprø baconet komplementerer den møre aspargesen perfekt, og gjør den til en deilig side eller forrett for enhver anledning. Nyt denne enkle, elegante retten rett fra din Arteflame-grill!