Arteflame Grilled Zhajiangmian oppskrift

Introduksjon:

Zhajiangmian er en klassisk kinesisk rett med hvetenudler toppet med en velsmakende, umamirik kjøttdeigsaus. Å tilberede sauskomponentene på Arteflame-grillen forbedrer smaken med et snev av røyk, og skaper en unik vri på denne elskede komfortmaten.

---

Ingredienser

For nudlene:

• 1 pund ferske hvetenudler (eller tørkede nudler, kokte og drenerte)

Til sausen:

• 1/2 pund kvernet svine- eller storfekjøtt
• 1/4 kopp gul soyabønnepasta (eller hoisinsaus som et alternativ)
• 2 ss søt bønnesaus (Tianmianjiang)
• 1 ss soyasaus
• 1 ss Shaoxing-vin eller tørr sherry
• 1 ts sesamolje
• 1 ts sukker
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts revet ingefær

For pålegg:

• 1 kopp julienned agurk
• 1/2 kopp revne gulrøtter
• 1/4 kopp grønn løk i skiver
• 1/2 kopp blancherte bønnespirer (valgfritt)

---

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
2. Smør den flate koketoppen med vegetabilsk olje for å unngå å sette seg fast.

---

Trinn 2: Kok kjøttet

1. Tilsett kvernet svine- eller storfekjøtt til middels varmesonen på den flate koketoppen.
2. Del kjøttet i små biter og stek i 4-5 minutter til det er brunt.

---

Trinn 3: Forbered sausen

1. Skyv det tilberedte kjøttet til en kjøligere sone på grillen.
2. Tilsett hvitløk og ingefær i middels varmesonen, kok i 30 sekunder til dufter.
3. Rør inn den gule soyabønnepastaen, søtbønnesausen, soyasausen, Shaoxing-vinen, sesamolje og sukker.
4. Kombiner sausen med kjøttet og la det småkoke i 2-3 minutter, rør av og til, til den er tykk og blank.

Valgfritt kan du også bruke en liten stekepanne.

---

Trinn 4: Kok nudlene

1. Mens sausen putrer koker du hvetenudlene i kokende vann etter anvisningen på pakken.
2. Tøm nudlene og bland dem lett med sesamolje for å unngå å sette seg fast.

Valgfritt: Grill nudlene kort på koketoppen for ekstra crunch og smak.

---

Trinn 5: Sett sammen Zhajiangmian

1. Del de kokte nudlene i boller.
2. Hell den grillede kjøttsausen sjenerøst over nudlene.
3. Topp med julienned agurk, strimlede gulrøtter, grønn løk og bønnespirer.

---

Tips for Perfect Zhajiangmian

1. Høykvalitets pasta: Bruk autentisk gul soyabønnepasta og søt bønnesaus for den beste smaken.
2. Til og med varme: Ha sausen på middels varme sone for å unngå brent.
3. Tilpassbare pålegg: Legg til favorittgrønnsakene dine for variasjon.
4. Forbered deg fremover: Forbered alt pålegg før grilling for jevn montering.

---

Variasjoner

1. Vegetarisk Zhajiangmian: Bytt ut kjøtt med terninger av sopp eller smuldret tofu.
2. Krydret Zhajiangmian: Tilsett chilipasta eller chiliolje i sausen for ekstra varme.
3. Sjømat Twist: Bruk kvernede reker i stedet for svine- eller storfekjøtt.
4. Glutenfri: Server med risnudler eller zucchininudler.
5. Ekstra velsmakende: Tilsett en skvett østerssaus i kjøttsausen.

---

Sammenkoblinger

• Sider: Server med dampede dumplings eller grillet bok choy.
• Drikkevarer: Bruk sammen med grønn te, is-oolong-te eller en lys pilsner.
• Sauser: Tilby ekstra soyasaus eller chiliolje for tilpasning.

---

Konklusjon

Arteflame Grilled Zhajiangmian kombinerer røykfylt, velsmakende kjøttsaus med møre nudler og ferskt pålegg, og skaper en solid og smakfull rett. Den er perfekt for utendørs sammenkomster eller et trøstende måltid med familie og venner.