Arteflame Grilled Marinara Sauce Oppskrift

Introduksjon

Marinarasaus laget på Arteflame-grillen gir en røykfylt dybde til den klassiske italienske tomatsausen. Brannsteking av tomater, hvitløk og løk hever sausen, noe som gjør den perfekt til pasta, pizza eller som dipsaus.

Ingredienser

• 2 lbs modne tomater (roma eller vinrankemodne)
• 1 liten løk, skrelt og delt i kvarte
• 4 fedd hvitløk, uskrellet
• 2 ss olivenolje
• 1/4 kopp friske basilikumblader
• 1 ts tørket oregano
• 1/4 ts røde chiliflak (valgfritt, for varme)
• 1 ts salt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1 ts sukker (valgfritt, for å balansere surheten)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Tenn Arteflame-grillen ved å dynke tre papirservietter i vegetabilsk olje og legge dem under ved.
2. La grillen varme i ca. 20 minutter til den flate koketoppen og sentralristen er varme.

Trinn 2: Forbered ingrediensene

1. Vask og halver tomatene.
2. Drypp tomater, løkfjerdinger og hvitløksfedd med olivenolje og smak til med salt og pepper.

Trinn 3: Grill grønnsakene

1. Plasser de halverte tomatene (kuttesiden ned), løkfjerdingene og de skrellede hvitløksfeddene på den flate koketoppen eller sentralristen for direkte varme.
2. Grill grønnsakene til de er forkullet og mykne:
   • Tomater: 4-6 minutter per side.
   • Løk: Ca 10 minutter, snu av og til.
   • Hvitløk: Ca 5-6 minutter, snu ofte.
3. Fjern grønnsakene fra grillen og la dem avkjøles litt.

Trinn 4: Bland sausen

1. Skrell hvitløksfeddene og overfør dem til en blender eller foodprosessor.
2. Tilsett grillede tomater, løk, friske basilikumblader, oregano, chiliflak (hvis du bruker) og sukker (hvis nødvendig).
3. Bland til jevn eller puls for en tykkere tekstur, avhengig av dine preferanser.

Trinn 5: Kok opp og juster

1. Hell den blandede blandingen i en liten gryte eller panne og plasser den på den kjøligere kanten av Arteflame-koketoppen.
2. La sausen småkoke i 10-15 minutter, rør av og til, for å tykne og blande smakene.
3. Smak til og juster krydderet med salt og pepper etter behov.

Trinn 6: Server eller lagre

1. Bruk marinarasausen umiddelbart til pasta, pizza eller dipping.
2. Oppbevar eventuelle rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager eller frys for senere bruk.

Tips

• Bruk modne tomater: Kvaliteten på tomatene gjør en betydelig forskjell i smaken.
• Røykaktig smak: Grill tomatene rett over flammen for en dypere røyksmak.
• Konsistens: Juster tykkelsen ved å småkoke lenger for en tykkere saus eller tilsett en skvett vann for en tynnere konsistens.

Variasjoner

1. Krydret Marinara: Tilsett ekstra røde chiliflak eller en grillet chilipepper for varme.
2. Urte-infundert Marinara: Rør inn fersk timian eller rosmarin for ytterligere urtetoner.
3. Hvitløk Marinara: Doble hvitløken for en robust, velsmakende smak.
4. Kremet Marinara: Tilsett en skvett tung krem ​​for en fyldig og kremet tekstur.
5. Grønnsak Marinara: Bland inn grillet zucchini eller paprika for ekstra dybde og sødme.

Sammenkoblinger

• Pasta: Kast med spaghetti, penne eller rigatoni for et klassisk måltid.
• Pizza: Fordel over en pizzabunn som en smakfull base for toppingene dine.
• Dippesaus: Server med brødpinner, mozzarellapinner eller stekt zucchini.
• Grillede proteiner: Bruk som saus til kylling, kjøttboller eller fisk.

Konklusjon

Grilling av ingrediensene på Arteflame gir en røykfylt, ildstekt smak til denne marinara-sausen, noe som gjør den til et enestående tilbehør til enhver rett. Dens allsidighet og rike smak vil gjøre ethvert måltid til en kulinarisk opplevelse.