Introduksjon:
Wontons er en allsidig rett som kan grilles til perfeksjon på Arteflame. Den flate koketoppen sørger for et skarpt gyllent ytre mens den låser inn det velsmakende, saftige fyllet. Server dem som forretter, snacks eller en del av hovedmåltidet med dipsauser for en uimotståelig godbit.
Ingredienser
For fyllet:
- 1/2 pund malt svinekjøtt eller kylling
- 1/4 kopp finhakkede reker (valgfritt)
- 1 ss soyasaus
- 1 ss østerssaus
- 1 ts sesamolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts revet ingefær
- 2 grønne løk, finhakket
- 1/4 ts kvernet hvit pepper
- 1 ts maisstivelse
For Wontons:
- 20-25 kvadratiske wonton-omslag
- Liten bolle med vann (for å tette kantene)
For dippesaus:
- 2 ss soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ts chiliolje
- 1 ts honning eller sukker
- 1 fedd hvitløk, finhakket
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered fyllet
- I en bolle, kombiner malt svinekjøtt eller kylling, reker (hvis du bruker), soyasaus, østerssaus, sesamolje, hvitløk, ingefær, grønn løk, hvit pepper og maisstivelse.
- Bland grundig til det er godt blandet.
Trinn 2: Sett sammen Wontons
- Legg en wonton wrapper flatt på en ren overflate.
- Legg ca 1 ts fyll i midten av innpakningen.
- Dypp fingeren i vann og kjør den langs kantene på omslaget.
- Brett innpakningen til en trekant, trykk hardt for å forsegle kantene og fjerne eventuell luft.
- Eventuelt kan du bringe de to ytre hjørnene av trekanten sammen og forsegle dem med vann for å lage en tradisjonell wonton-form.
Trinn 3: Fyr opp Arteflame-grillen
- Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
- Smør den flate koketoppen lett med vegetabilsk olje for å unngå å sette seg fast.
Trinn 4: Grill Wontons
- Plasser wontons på den middels varme sonen på den flate koketoppen.
- Stek i 2-3 minutter på hver side til omslagene er gyldenbrune og sprø.
- Flytt wontonene til den kjøligere ytre sonen for å holde varmen mens du fullfører resten.
Trinn 5: Forbered dippesausen
- I en liten bolle blander du soyasaus, riseddik, chiliolje, honning og hakket hvitløk.
- Tilpass krydder etter smak og server sammen med de grillede wontonene.
Tips for perfekte grillede wontons
- Ikke overfyll: Bruk akkurat nok fyll for å unngå å sprekke under koking.
- Til og med matlaging: Legg wontons i et enkelt lag med mellomrom mellom dem for å steke jevnt.
- Egendefinerte innpakninger: Bruk runde omslag hvis du foretrekker wontons i dumpling-stil.
- Varmesoner: Bruk middels varme for å sprø innpakningene uten å brenne dem.
Variasjoner
- Vegetariske Wontons: Bytt ut kjøtt med finhakket sopp, tofu eller grønnsaker som kål og gulrøtter.
- Cheesy Wontons: Tilsett en klype kremost i fyllet for en kremet vri.
- Krydret Wontons: Tilsett chiliflak eller sriracha i fyllet for ekstra varme.
- Søte Wontons: Bruk et fyll av søtpotetmos eller kremost med sukker som dessertalternativ.
- Sjømat Wontons: Bruk krabbe eller finhakket kamskjell som primærfyll.
Sammenkoblinger
- Sider: Server med stekt ris, asiatisk slaw eller grillet bok choy.
- Drikkevarer: Bruk sammen med grønn te, en lett øl eller sprudlende vann med lime.
- Sauser: Tilby flere sauser som hoisin, sweet chili eller soyasaus.
Konklusjon
Grilling av wontons på Arteflame-grillen skaper en sprø, gylden innpakning og røyksmak som tar denne klassiske retten til neste nivå. Perfekt for å underholde eller en rask utendørs snack, de er enkle å lage og enda enklere å nyte.
