Arteflame grillede purre med irsk smør

Introduksjon

Purre er en undervurdert grillgrønnsak, men når den tilberedes riktig, blir den møre, litt søte og får en herlig røykfylt røye. Arteflame-grillen er perfekt for dette, siden dens flate topprist sikrer jevn karamellisering uten å brenne seg. Toppet med rikt irsk smør, gir disse grillede purre en uimotståelig, velsmakende siderett som passer fantastisk med ethvert grillet protein. La oss fyre opp grillen og lage mat!

Ingredienser

• 4 store purre, trimmet og renset
• 4 ss irsk smør, myknet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 ss hakket fersk persille

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn papirserviettene og la bålet bygge seg opp.
5. Vent ca. 20 minutter til koketoppen er jevnt oppvarmet og klar til grilling.

Trinn 2: Forbered purren

1. Trim de mørkegrønne toppene og rotendene på purren.
2. Skjær hver purre i to på langs og skyll godt for å fjerne smuss.
3. Tørk purren med et papirhåndkle.

Trinn 3: Grill purren

1. Plasser purren med skjærsiden ned på den flate stekepannen nær midten for en god første bruning.
2. Kok i ca 4-5 minutter til de er lett forkullet.
3. Vend purren og la den steke i ytterligere 4-5 minutter til de er møre.

Trinn 4: Avslutt med Irish Butter

1. Flytt purren til en litt kjøligere del av koketoppen.
2. Pensle hver purre sjenerøst med myknet irsk smør.
3. Dryss over havsalt og sort pepper.
4. Press fersk sitronsaft over toppen.
5. Pynt med hakket persille.

Tips

• For jevn matlaging, bruk de forskjellige varmesonene til Arteflame-grillen. Stek purren nær midten slik at den blir godt brun, og flytt den deretter utover for å fullføre stekingen uten å brenne seg.
• Smør forsterker smaken, men eksperimenter gjerne med andre krydder som røkt paprika eller hvitløkspulver.
• Sørg for å rengjøre og tørke purren grundig for å unngå at grus påvirker teksturen.

Variasjoner

• Parmesan purre: Dryss nyrevet parmesan over purren rett etter å ha pensle den med smør.
• Røykfylt baconpurre: Topp grillet purre med sprøsmuldret bacon for en røykfylt, velsmakende vri.
• Krydret chili purre: Drypp med chili-infundert smør og et dryss røde pepperflak.
• Urte-infundert purre: Tilsett en blanding av fersk timian, rosmarin og oregano for en jordaktig urteaktig smak.
• Kremet blåmuggostpurre: Smuldre blåmuggost over den varme purren og la den smelte litt før servering.

Beste sammenkoblinger

• Perfekt stekt ribeye biff
• Grillet laks med sitronsmør
• Stekt hvitløkspotetmos
• Ferskt brød med urtesmør
• Forkullet asparges med balsamicoglasur

Konklusjon

Grillet purre med irsk smør er en enkel, men smakfull siderett som fremhever allsidigheten til Arteflame-grillen. Med en fyldig, smøraktig finish og et røykfylt, litt forkullet ytre, er denne purren perfekt sammen med biff, kylling eller sjømat. Nyt dem ferske fra grillen!