Arteflame grillet kebab oppskrift

Introduksjon

Kebab er en deilig, allsidig rett perfekt for grilling på Arteflame. Enten du velger biff, kylling, lam eller grønnsaker, gir den høye varmen på grillen vakkert svidd og røykfylt kebab som er saftig og smakfull.

Ingredienser

For kebabmarinade:

• 1/4 kopp olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss soyasaus
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts spisskummen
• 1/2 ts chilipulver (valgfritt)
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper

For kebabene:

• 1 pund valgfritt protein (biff, kylling, lam, reker eller tofu), kuttet i 1-tommers terninger
• 1 paprika, kuttet i 1-tommers biter
• 1 rødløk, kuttet i biter
• 1 zucchini, skåret i tykke runder
• Grillspyd av tre eller metall

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Tenn Arteflame-grillen med vegetabilsk olje fuktede servietter under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
2. Smør den flate koketoppen og grillristen lett for å unngå å sette seg fast.

Trinn 2: Mariner ingrediensene

1. I en stor bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft, hvitløk, soyasaus, røkt paprika, spisskummen, chilipulver (hvis du bruker), salt og pepper.
2. Tilsett proteinet og grønnsakene til marinaden, bland til jevnt belegg.
3. Dekk til og avkjøl i minst 30 minutter, eller opptil 4 timer for mer intens smak.

Trinn 3: Sett sammen kebabene

1. Hvis du bruker trespyd, bløtlegg dem i vann i 30 minutter for å unngå å brenne seg.
2. Tre det marinerte proteinet og grønnsakene på spydene, alternerende for farge og variasjon.

Trinn 4: Grill kebabene

1. Plasser kebabene på den middels varme sonen på Arteflame-grillen.
2. Stek i 3-5 minutter på hver side, snu av og til, til proteinet er gjennomkokt og grønnsakene er lett forkullet.
   • Kylling: Stek til en innvendig temperatur på 165 °F (74 °C).
   • Biff/lam: Stek til ønsket ferdighet (medium rare er 135°F eller 57°C).
   • Reker: Stek til de er rosa og ugjennomsiktige, ca 2-3 minutter per side.

Trinn 5: Server

1. Ha kebabene over på et fat og pynt med fersk persille eller koriander.
2. Server varm med sitronbåter, pitabrød eller en side av yoghurtsaus.

Tips for perfekt kebab

1. Ensartet størrelse: Kutt alle ingrediensene i lignende størrelser for jevn matlaging.
2. Forvarm godt: Sørg for at grillen er skikkelig forvarmet for å få en god sviing.
3. Variasjon av grønnsaker: Tilsett sopp, cherrytomater eller aubergine for flere smaker.
4. Mariner godt: Mariner i minst 30 minutter for å tilføre smaker.

Variasjoner

1. Middelhavskebab: Bruk lam og mariner med olivenolje, oregano og hvitløk.
2. Krydret kebab: Tilsett kajennepepper eller harissa i marinaden.
3. Vegetarisk kebab: Bruk tofu, halloumi eller flere grønnsaker som squash og sopp.
4. Asiatisk Kebab: Tilsett sesamolje og ingefær i marinaden.
5. Surf og Turf: Veksle reker og biff på spydene.

Sammenkoblinger

• Sider: Server med grillet flatbrød, rispilaf, eller en sprø agurksalat.
• Drikkevarer: Bruk sammen med en kald øl, en fruktig sangria eller iste.
• Sauser: Tilby tzatziki, hummus eller en hvitløkyoghurtsaus til dipping.

Konklusjon

Arteflame Grilled Kebab er røykfylt, saftig og fullpakket med smak. Enten de serveres til en uformell middag eller en festlig sammenkomst, er de allsidige, kan tilpasses og alltid en hit.