Sautert søt mais med hvitløk og urter på arteflamgrillen

Introduksjon

Denne oppskriften på sautert søtmais drar fordel av Arteflame-grillens flate koketopp, som lar deg koke maisen direkte på grillen uten å trenge en stekepanne. Resultatet er en røykfylt, karamellisert siderett forsterket med hvitløk og friske urter – perfekt for ethvert utendørsmåltid.

Ingredienser

• 4 ører fersk mais, kjerner kuttet av kolben (ca. 3 kopper)
• 2 ss usaltet smør
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss olivenolje
• 1/4 kopp finhakket fersk persille eller basilikum
• 1/4 ts røde pepperflak (valgfritt, for litt varme)
• Salt og sort pepper etter smak
• Saft av 1/2 sitron (valgfritt, for lysstyrke)

Instruksjoner

1. Fyr opp Arteflame-grillen

Start med å tenne Arteflame-grillen og la den varmes opp. Den flate koketoppen skal være varm, men ikke for varm, så juster varmen deretter for å opprettholde en middels høy temperatur.

2. Forbered maisen

Hvis du bruker fersk mais, stikk ørene og skjær kjernene av kolben. Hvis fersk mais ikke er tilgjengelig, kan du bruke frosne maiskorn, tint og drenert.

3. Kok maisen på grillen

Tilsett smør og olivenolje direkte på den varme flate koketoppen på Arteflame-grillen. La smøret smelte og bland med olivenolje.

Når smøret er smeltet, tilsett maiskjernene direkte på koketoppen. Fordel dem jevnt i ett lag. La maisen koke uforstyrret i 1-2 minutter for å utvikle en lett karamellisering. Bruk en slikkepott til å røre maisen, kok den i ytterligere 5-7 minutter, eller til kjernene er møre og litt forkullet.

4. Tilsett hvitløk og urter

Tilsett finhakket hvitløk til maisen på koketoppen. Rør hvitløken inn i maisen, stek i ytterligere 1-2 minutter til hvitløken er duftende og lett gyllen. Vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken.

Dryss hakket persille eller basilikum over maisen og rør sammen. Tilsett de røde pepperflakene, hvis du bruker, og smak til med salt og sort pepper. Kok i et minutt til for å la smakene smelte sammen.

5. Avslutt og server

For ekstra lysstyrke, klem saften av en halv sitron over maisen rett før du tar den ut av grillen. Overfør den sauterte maisen til et serveringsfat og server varm som tilbehør til dine favorittgrillmåltider.

Tips for den beste sauterte søtmaisen

• Til og med matlaging: Fordel maisen i et enkelt lag på koketoppen for å sikre jevn matlaging og karamellisering.
• Varmehåndtering: Bruk de kjøligere ytterkantene på grillen for å forhindre at maisen blir overkokt eller brenner seg.
• Urtevarianter: Eksperimenter med forskjellige friske urter som koriander, timian eller gressløk for en unik smaksvri.

Variasjoner

1. Osteaktig mais: Dryss revet parmesan eller smuldret fetaost over maisen i det siste minuttet av kokingen for en osteaktig finish.
2. Krydret mais: Tilsett en jalapeño i terninger eller ekstra røde pepperflak for et krydret kick.
3. Bacon Mais: Stek smuldret bacon på grillen og rør det inn i maisen for ekstra smak.
4. Sitrus mais: Tilsett en skvis limejuice og et dryss chilipulver for en meksikansk-inspirert vri.
5. Kremet mais: Rør inn en skvett kremfløte eller rømme for en fyldigere, kremere rett.

Beste sammenkoblinger

• Hovedrett: Par denne sauterte søtmaisen med grillet kylling, biff eller fisk for et komplett måltid.
• Drikke: Server med en sprø hvitvin, for eksempel Sauvignon Blanc, eller en kald øl.
• Dessert: Følg opp med en lett dessert som fruktsalat eller sitronsorbet.

Konklusjon

Å tilberede søtmais på Arteflame-grillen gir en herlig røyksmak til denne enkle retten. Kombinasjonen av karamellisert mais, hvitløk og friske urter gjør den til en allsidig side som passer godt sammen med en rekke grillet kjøtt og grønnsaker.