Arkansas Razorback-brats flammegrillet til perfeksjon

Introduksjon

Det er ingenting som er som smaken av flammegrillede bratwursts, spesielt når de tilberedes på en Arteflame-grill. Den åpne peisen forsterker smakene, mens den høyvarme steken låser inn alle de deilige juicene. Denne oppskriften vil guide deg til å oppnå perfekt grillede Arkansas Razorback Brats som er saftige på innsiden og vakkert karamelliserte på utsiden. Server dem på ristede boller for den ultimate matbiten!

Ingredienser

• 4 lokallagde Arkansas Razorback bratwursts
• 4 bratwurstboller
• 2 ss smør
• 1 stor løk, i skiver
• 1 rød paprika, i skiver
• 1 gul paprika, i skiver
• 1 jalapeño, i tynne skiver (valgfritt)
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss hakket fersk persille (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de oljede serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La bålet bygge seg opp i ca 20 minutter til grillen er varm og klar til matlaging.

Trinn 2: Stek brats på midtgrillristen

1. Plasser bratwurstene direkte på den midterste grillristen over høy varme (1000°F) for en intens bruning.
2. Stek hver side i ca. 1-2 minutter, og sørg for at de får en vakker, gylden skorpe.

Trinn 3: Stek brats på den flate koketoppen

1. Flytt de brente småungene til den flate steketoppen, nærmere ytterkanten der temperaturen er lavere.
2. Kok ungene i ytterligere 8-10 minutter, snu av og til, til de når en indre temperatur på 150 °F.
3. Fjern brats når de når 135 ° F, da de vil fortsette å koke av varmen.

Trinn 4: Grill løk og paprika

1. Plasser smøret på den flate koketoppen i nærheten av brats, og la det smelte.
2. Tilsett skivet løk, paprika og jalapeño.
3. Smak til med salt, svart pepper og røkt paprika.
4. Kok i 5-7 minutter til de er møre og litt karamelliserte.

Trinn 5: Rist bollene

1. Legg bollene med forsiden ned på den flate koketoppen i 1-2 minutter til de er gyldenbrune og litt sprø.

Trinn 6: Sett sammen brats

1. Legg hver bratwurst i en ristet bolle.
2. Topp med grillet løk og paprika.
3. Drypp med dijonsennep.
4. Pynt med hakket persille, om ønskelig.

Tips

• La brattene hvile noen minutter før servering for maksimal saftighet.
• Fjern alltid brats når de er omtrent 15 °F under måltemperaturen, ettersom de fortsetter å lage mat etter at de er tatt av grillen.
• Juster plasseringen av maten på Arteflame koketoppen for å utnytte de forskjellige varmesonene.

Variasjoner

1. Cheesy Brats: Smelt revet cheddar eller sveitserost over brattene før servering.
2. Krydret brats: Tilsett jalapeños i skiver og en skvett varm saus for ekstra varme.
3. Ølbrats: Før grilling, la småkoke småkoke i øl og løk for ekstra smak.
4. Brats med hvitløkssmør: Pensle med hvitløkssmør mens du koker for en fyldig, velsmakende vri.
5. BBQ Brats: Glaser brats med din favoritt barbecuesaus for en røykfylt-søt smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber
• Pulled pork bakte bønner
• Sprø potetskiver
• Forfriskende coleslaw
• Iskald Arkansas håndverksøl

Konklusjon

Med den uslåelige brennkraften til Arteflame-grillen, blir disse Arkansas Razorback Brats saftige, smakfulle og perfekt grillede. Kombinasjonen av grillet løk, paprika og dijonsennep på en ristet bolle gir en uimotståelig matbit som får alle til å komme tilbake i sekunder. Fyr opp Arteflamen og få frem det beste i grillspillet ditt!