Arkansas melasse glasert grillet laks

Introduksjon

Få frem de rike smakene av fersk laks med denne melasseglasuren i Arkansas-stil. Ved å bruke Arteflame-grillen, steker vi laksen for å låse i saften, og lar den deretter bli ferdig tilberedt til perfeksjon på den flate steketoppen. Den høye varmen sørger for en steakhouse-kvalitet, mens melasseglasuren karamelliserer vakkert, og gir laksen en uimotståelig dyp, røykfylt sødme.

Ingredienser

• 4 ferske laksefileter
• 1/4 kopp Arkansas melasse
• 2 ss usaltet smør (smeltet)
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 fedd hvitløk (hakket)
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 ss hakket fersk persille (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La bålet bygge i ca 20 minutter til grillen er varm og klar.

Trinn 2: Forbered melasseglasuren

1. I en liten bolle, visp sammen melasse, smeltet smør, dijonsennep, eplecidereddik, røkt paprika, salt, sort pepper, hvitløk og sitronsaft.

Trinn 3: Stek laksen på den midterste grillristen

1. Pensle laksefiletene lett med smør for å unngå å sette seg fast.
2. Plasser filetene på den midterste grillristen i 30-45 sekunder per side for å oppnå en steakhouse-kvalitet.

Trinn 4: Flytt til den flate koketoppen for å fullføre tilberedningen

1. Overfør de stekte laksefiletene til den flate koketoppen.
2. Reduser varmen litt ved å legge filetene mot ytterkanten.
3. Pensle laksefiletene sjenerøst med melasseglasuren.
4. Kok i 4-6 minutter til den indre temperaturen når 125 °F.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern laksefiletene fra grillen når de når 125 °F (mål 140 °F slutttemperatur etter hvile).
2. La dem hvile i 5 minutter.
3. Pynt med hakket persille og server varm.

Tips

• For best resultat, start med fersk laks av høy kvalitet.
• Bruk et grilltermometer for å overvåke den indre temperaturen.
• Juster plasseringen av laksen på Arteflame koketoppen for å finne den perfekte varmesonen.
• Strø laksen med ekstra melasseglasur mens du steker for en enda dypere smak.

Variasjoner

1. Krydret honningglasur: Bytt ut melasse med honning og tilsett 1/2 ts cayenne for et krydret kick.
2. Maple Bourbon Glaze: Bytt ut melasse med lønnesirup og tilsett 1 ss bourbon for ekstra dybde.
3. Asiatisk inspirert: Bruk hoisinsaus i stedet for melasse og tilsett 1 ts revet ingefær for en umami-boost.
4. Orange Zest Glaze: Tilsett 1 ss appelsinskall for en frisk, sitrusaktig vri.
5. Brunt sukker sennep: Bytt ut melasse med brunt sukker og øk dijonsennep for en syrlig-søt balanse.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med hvitløkssmør
• Stekt søtpotet
• Varm quinoasalat
• Avkjølt agurk dill salat
• Et glass lett eiket Chardonnay

Konklusjon

Denne Arkansas Molasses glaserte grillede laksen er en sikker måte å imponere med dype, røykfylte smaker og en perfekt svidd skorpe.Arteflame-grillen får frem det beste i laksen, og gjør den saftig og smakfull. Nyt denne retten med favorittsidene dine og gjør den til et måltid å huske!