Arkansas BBQ trakk svinekjøtt glidebrytere på arteflame grill

Introduksjon

Opplev de rike, røykfylte smakene til Arkansas BBQ med disse saftige pulled pork-gliderne. Sakte-grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen, stekes svinekjøttet ved 1000F for å låse inn juice, deretter saktekokt på den flate takken for uimotståelig mørhet. Disse glidebryterne er perfekte for tailgating eller hagesamlinger, og bringer den sanne smaken av sørlig grill til bordet ditt.

Ingredienser

• 1 (5-7 lb) svinekjøtt (Boston-rumpe)
• 2 ss gul sennep
• 2 ss brunt sukker
• 2 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 1 ss salt
• 1 ss sort pepper
• 1 ts kajennepepper
• 4 ss smør
• 1 kopp BBQ saus
• 12 glideboller
• Coleslaw (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene inne i Arteflame-grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene og tenn dem.
4. La bålet utvikle seg og forvarm grillen i ca 20 minutter.

Trinn 2: Krydre svinekjøttet

1. Gni gul sennep over hele svinekjøttet for å feste seg.
2. I en bolle blander du brunt sukker, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, salt, sort pepper og cayennepepper.
3. Påfør rubben sjenerøst på alle sider av svinekjøttet.

Trinn 3: Stek svinekjøttet

1. Plasser svinekjøttet på den midtre grillristen og stek alle sider ved 1000F i 2-3 minutter hver for å låse inn juice.

Trinn 4: Stek sakte på rist

1. Flytt den stekte svinekjøttet til den flate koketoppen, og plasser den på en middels varmesone.
2. Dekk løst med bakepapir og stek i ca 5-6 timer, snu av og til.
3. Når den indre temperaturen når 200F, fjern fra stekepannen.
4. La kjøttet hvile i 15-20 minutter før det trekkes fra hverandre med gafler.

Trinn 5: Sett sammen glidebryterne

1. Rist skyvebollene lett på ytterkanten av koketoppen med smør.
2. Bland pulled pork med BBQ-saus.
3. Legg svinekjøtt på glideboller og topp med coleslaw om ønskelig.

Tips

• Fjern svinekjøttet fra grillen når det når 185F, da det vil fortsette å steke mens det hviler.
• For ekstra røyking, bruk hickory- eller epleved.
• Bruk Arteflame-varmestativet for å holde glidebryterne varme mens du griller annen mat.

Variasjoner

1. Spicy BBQ Sliders: Tilsett ekstra kajennepepper og varm saus til BBQ-sausen for et kick.
2. Honning sennep Sliders: Bland honningsennep med pulled pork for en søt og syrlig vri.
3. Slidere i Carolina-stil: Bytt ut BBQ-saus med en eddikbasert Carolina-saus.
4. Tex-Mex Sliders: Tilsett jalapeños og topp med smeltet pepper jack cheese.
5. Hawaiian Sliders: Legg til grillede ananasskiver for en tropisk smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber
• Søtpotetfries
• Klassisk hjertesalat
• Pickles og chips
• Et kaldt glass søt te eller håndverksøl

Konklusjon

Disse Arkansas BBQ pulled pork-sliderne er den ultimate grillede gleden, laget uten problemer med Arteflame-grillen.Kombinasjonen av steking med høy varme og saktekoking på den flate koketoppen sikrer saftig, smaksrikt kjøtt hver gang. Perfekt for bakluke, bakgårdsfester eller familiesammenkomster, disse glidebryterne vil være en publikumsfavoritt.