Arkansas-stil BBQ kyllingvinger på Arteflame Grill

Introduksjon

Gjør deg klar til å lage de sprøste, mest smakfulle BBQ-kyllingvingene i Arkansas-stil rett på Arteflame-grillen din. Disse vingene grilles til perfeksjon ved å bruke den omvendte brenningsmetoden, og låser juice inn med et sydende svir over den midtre grillristen ved 1000°F. De blir deretter flyttet til den flate koketoppen for å koke gjennom mens de absorberer rike, røykfylte smaker. Disse vingene er belagt med en dristig, syrlig grill- og eddikbasert saus, og er et must-prøve for enhver grillentusiast!

Ingredienser

• 2 lbs kyllingvinger, delt i drumetter og flater
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ts salt
• 1 ts sort pepper
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts løkpulver
• 1/4 ts kajennepepper
• 1/2 kopp eddikbasert BBQ-saus
• 2 ss eplecidereddik
• 1 ss brunt sukker
• 1 ts Worcestershire saus
• 1/2 ts varm saus (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på papiret og la bålet brenne i ca 20 minutter til grillen er klar for tilberedning.

Trinn 2: Forbered kyllingvingene

1. Tørk kyllingvingene med tørkepapir.
2. Bland salt, sort pepper, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver og kajennepepper i en bolle.
3. Kast vingene i smeltet smør og kle dem med krydderblandingen.

Trinn 3: Brenn vingene

1. Plasser vingene på den midtre grillristen rett over bålet.
2. Stek i ca 1-2 minutter på hver side til den er sprø og litt forkullet.

Trinn 4: Kok vingene til perfeksjon

1. Flytt vingene til den flate stekepannen rundt midtristen.
2. Kok i 12-15 minutter, snu av og til, til de når en indre temperatur på 170 °F.
3. Fjern vingene fra grillen når de når 155 °F, da de vil fortsette å lage mat etter at de er tatt av varmen.

Trinn 5: Lag sausen

1. På den ytre delen av koketoppen blander du BBQ-saus, eplecidereddik, brunt sukker, Worcestershire-saus og varm saus til den er varm og boblende.

Trinn 6: Kast og server

1. Ha over vingene i sausen.
2. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• For ekstra sprø hud, la vingene lufttørke i kjøleskapet i 30 minutter før de grilles.
• Tilsett en klype cayenne hvis du foretrekker spiciere vinger.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.
• La vingene hvile i noen minutter etter at du har tatt dem av grillen.
• Kombiner disse vingene med dine favorittdipsauser.

Variasjoner

• Søte og krydrede vinger: Tilsett 2 ss honning og 1/2 ts røde pepperflak i BBQ-sausen.
• Hvitløk parmesan vinger: Kast vinger i smør, hvitløk og revet parmesanost i stedet for BBQ-saus.
• Buffalo Wings: Bruk tradisjonell bøffelsaus i stedet for BBQ-saus.
• Asiatiske glaserte vinger: Bland soyasaus, hoisinsaus og ristede sesamfrø inn i sausen.
• Sennep BBQ Wings: Bytt ut BBQ-saus med en syrlig sennepsbasert saus.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber
• Coleslaw
• Søtpotetfries
• Hvitløk Texas toast
• Iskald øl eller limonade

Konklusjon

Disse BBQ-kyllingvingene i Arkansas-stil er fullpakket med dristige smaker, et sprøtt ytre og saftig ømhet inni. Arteflame-grillen sørger for en perfekt kokk med sin høyvarme senterrist, mens den flate koketoppen låser inn utrolige smaker. Prøv forskjellige varianter, par dem med flotte sider, og nyt grillingen til perfeksjon!