Arizona Zesty Chimichurri grillet biff

Introduksjon

Opplev den dristige smaken av perfekt grillet biff med en levende chimichurri-saus, alt tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne oppskriften fremhever fordelene med å brenne kjøtt på 1000 °F midtristen, låse inn juice før du avslutter på den flate stekepannen for jevn tilberedning.

Ingredienser

• 2 ribeye biffer (1,5 tommer tykke)
• 2 ss usaltet smør
• Salt og nykvernet sort pepper
• 1 kopp frisk persille, finhakket
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 ts røde pepperflak
• 2 ss rødvinseddik
• 1/3 kopp olivenolje
• Saft av 1 sitron
• Salt etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn på papirserviettene og la grillen varmes opp i 20 minutter.

Trinn 2: Lag chimichurrisausen

1. I en bolle kombinerer du persille, hvitløk, røde pepperflak, rødvinseddik, olivenolje og sitronsaft.
2. Rør godt og smak til med salt.
3. La sausen stå mens du griller biffen.

Trinn 3: Grill biffene

1. Krydre begge sider av biffene rikelig med salt og pepper.
2. Plasser biffene på den midterste grillristen i 90 sekunder per side for å oppnå en perfekt bruning.
3. Flytt biffene til den flate stekepannen for å fullføre stekingen til ønsket ferdighet.
4. Fjern biffene når den innvendige temperaturen er 15 °F under målet for ferdighet.
5. La biffene hvile i 5 minutter.

Trinn 4: Server

1. Skjær biffen i skiver mot kornet.
2. Drypp chimichurrisausen sjenerøst over toppen.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Bruk biffer av høy kvalitet for den beste smaken.
• La chimichurrien hvile i minst 10 minutter for å la smakene smelte sammen.
• Juster de røde pepperflakene for mer eller mindre krydder.
• Bruk et kjøtttermometer for å sjekke om det er ferdig.
• La alltid biffen hvile før du skjærer den i skiver for å beholde saften.

Variasjoner

1. Krydret Chimichurri biff: Tilsett en ekstra teskje røde pepperflak for mer varme.
2. Biff med urter: Bland inn fersk oregano og basilikum med chimichurri for en mer urteaktig smak.
3. Sitrus hvitløksbiff: Øk sitronsaften og tilsett appelsinskall for en sitrusaktig vri.
4. Røykfylt Chimichurri biff: Bruk røkt paprika i chimichurrien for en røykfylt dybde.
5. Avokado Chimichurri biff: Bland inn litt avokado i chimichurrien for en kremet tekstur.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber
• Stekt søtpotet
• Forkullet paprika
• Grillet asparges
• En dristig rødvin som Malbec

Konklusjon

Matlaging på Arteflame-grillen forbedrer smaken og teksturen til biffen din med en perfekt svitning og jevn tilberedning. Denne Arizona-inspirerte retten er fullpakket med smak og gir et imponerende måltid.