Arizona Sweet Chipotle Grilled Peaches

Introduksjon

Ingenting sier sommer som den røyksøte smaken av grillede ferskener. Denne Arizona-inspirerte oppskriften kombinerer saftige fersken med en chipotle-honningglasur, og karamelliserer perfekt på Arteflame-grillen. Resultatet? En rett som er både søt og krydret med et snev av røykfylt dybde – perfekt som tilbehør, dessert eller til og med pålegg til grillet kjøtt. La oss fyre opp grillen og få frem de dristige smakene fra Southwest!

Ingredienser

• 4 modne fersken, halvert og pitlet
• 2 ss smør, smeltet
• 2 ss honning
• 1 ts chipotlepulver
• 1 ts kanel
• 1/2 ts havsalt
• 1 ts vaniljeekstrakt
• Saft av 1 lime
• Friske mynteblader til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljevåte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn på papiret – grillen din er klar på omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered chipotle-honningglasuren

1. I en liten bolle, visp sammen smeltet smør, honning, chipotlepulver, kanel, salt, vaniljeekstrakt og limejuice.

Trinn 3: Grill ferskenene

1. Pensle de kuttede sidene av ferskenene med chipotle-honningglasuren.
2. Plasser dem med snittsiden ned på den varme, flate koketoppen nær midten for en rask svitsj.
3. Grill i ca 3-5 minutter til den er karamellisert.
4. Vend ferskenene og flytt dem til et litt kjøligere sted på grillen.
5. Pensle med ekstra glasur og kok ytterligere 3-4 minutter til de er møre.

Trinn 4: Server

1. Fjern ferskenene fra grillen.
2. Drypp med eventuell gjenværende glasur.
3. Pynt med friske mynteblader.
4. Server varm og nyt!

Tips

• Bruk modne, men faste ferskener slik at de holder formen når du griller.
• Grill ferskenene nærmere midten for en dypere karamellisering og flytt dem utover når de er karamelliserte.
• For ekstra røyking, tilsett en håndfull flis på bålet mens du griller.
• Server ferskenene med en kule vaniljeis til en uimotståelig dessert.
• Arteflames flate topp sikrer en jevn bruning uten å brenne – dra nytte av forskjellige varmesoner for å kontrollere karamellisering.

Variasjoner

1. Spicy Maple Grilled Peaches: Bytt ut honning med lønnesirup og tilsett en klype cayenne for en søt-varmebalanse.
2. Bourbon karamell grillet fersken: Drypp med bourbon karamellsaus i stedet for honningglasur.
3. Arizona Citrus Grilled Peaches: Tilsett appelsinskall og juice for en lys sitrusaktig vri.
4. Velsmakende urt grillet fersken: Pensle med rosmarin-infundert smør og dryss over flakaktig havsalt.
5. Sjokoladedrypp grillede ferskener: Avslutt med en mørk sjokoladedryss for en overbærende dessert.

Beste sammenkoblinger

• Røkt svinekoteletter
• Grillet kylling med honningglasur
• Vanilje iskrem
• Frisk burrata med balsamico duskregn
• Krydret margaritas eller en avkjølt riesling

Konklusjon

Grillede ferskener med chipotle-honningglasur får frem det beste av søte og røykfylte smaker med et hint av krydder. Å tilberede dem på Arteflame-grillen sikrer perfekt karamellisering uten å brenne seg.Enten den serveres som dessert eller sammen med grillet kjøtt, vil denne Arizona-inspirerte retten være en showstopper på din neste matlaging.