Albansk stil grillet pitabrød

Introduksjon

Grillet pitabrød i albansk stil er et deilig håndlaget flatbrød som er sprøtt på utsiden med en perfekt luftig innside. Grillet på Arteflame flat-top platetopp, utvikler den en utrolig gylden skorpe mens den forblir myk og varm på innsiden. Dette herlige brødet passer perfekt sammen med lokale oster, grillet kjøtt eller som tilbehør til favorittrettene dine.

Ingredienser

• 3 ½ kopper universalmel
• 1 kopp varmt vann
• 1 pakke (2 ¼ ts) aktiv tørrgjær
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 3 ss smør, smeltet
• Ekstra smør til grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered deigen

1. Bland varmt vann, gjær og sukker i en liten bolle.
2. La den stå i 5-10 minutter til den blir skummende.
3. Bland mel og salt i en stor bolle.
4. Tilsett gjærblandingen og smeltet smør til de tørre ingrediensene.
5. Elt i ca 8 minutter til det blir en jevn deig.
6. Dekk til og la deigen hvile i 1 time til den dobles i størrelse.

Trinn 2: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av Arteflame-grillen og stable veden på toppen.
3. Tenn på papiret og vent ca. 20 minutter til koketoppen er varm og klar til å grilles.

Trinn 3: Form pitabrødene

1. Slå deigen ned og del den i 6 like store biter.
2. Rull hvert stykke til en rund, flat skive omtrent ¼-tommers tykk.

Trinn 4: Grill pitabrødet

1. Fordel smeltet smør på den flate stekepannen.
2. Legg pitabrødene på takken nær midten for mer varme.
3. Stek i ca. 2 minutter på hver side, snu når det dannes bobler.
4. Juster plassering for jevn matlaging ved å bruke de forskjellige varmesonene til Arteflame.

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern pitaen fra grillen og pensle med mer smeltet smør.
2. Server varm med lokale albanske oster eller som tilbehør til grillet kjøtt.

Tips

• La deigen heve helt for best konsistens.
• Bruk smør i stedet for olje for en rikere smak.
• Juster varmesonene på Arteflame for jevn matlaging.
• Kombiner med grillet kjøtt eller dipp som hummus.

Variasjoner

• Hvitløksurt Pita: Bland hvitløkspulver og italienske urter inn i deigen før elting.
• Pita fylt med ost: Tilsett et fyll av revet feta eller mozzarella før du kjevler ut hver runde.
• Hel hvete Pita: Bytt ut halvparten av universalmelet med fullkornsmel for en mer nøtteaktig smak.
• Krydret Pita: Tilsett en klype paprika og chiliflak i deigen.
• Søt kanel Pita: Tilsett et dryss kanel og en skje honning i deigen.

Beste sammenkoblinger

• Grillede lammespyd med urter
• Frisk tzatziki saus
• Albansk hvitost (feta-stil)
• Oliven tapenade
• Stekt rød pepper hummus

Konklusjon

Grilling av pitabrød på Arteflame-grillen skaper en perfekt gylden skorpe og varm, luftig innside. Eksperimenter med smaker og kombinasjoner for å gjøre den til din egen. Enten den serveres med oster, kjøtt eller dipper, er denne håndlagde pitaen et herlig tillegg til ethvert måltid.