Albansk grillet gresskar med valnøtter

Introduksjon

Opplev de rike, karamelliserte smakene av albansk grillet gresskar med valnøtter med Arteflame-grillen. Den flate kokeplaten sikrer en jevn steking samtidig som den bevarer den naturlige sødmen, komplementert av gyllen honning og knasen av ristede valnøtter. Denne oppskriften er enkel, men likevel full av autentiske middelhavssmaker.

Ingredienser

• 1 lite sukkergresskar, skrelt og skåret i 1/2-tommers båter
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 2 ss honning
• 1/2 kopp valnøtter, grovhakket
• 1/2 ts kanel
• Salt etter smak
• Svart pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de gjennomvåte serviettene inni grillen og legg ved oppå.
3. Tenn papiret og la veden antennes.
4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter før steking.

Trinn 2: Forbered gresskaret

1. Skrell og skjær gresskaret i 1/2-tommers tykke båter.
2. I en bolle blander du det smeltede smøret med honning, kanel, salt og pepper.
3. Vend gresskarskivene i blandingen til de er jevnt dekket.

Trinn 3: Grill gresskaret

1. Legg gresskarbåtene på den flate stekeplaten på koketoppen, nærmere midten for en fin karamellisert bruning.
2. Stek i 3–4 minutter per side, og juster plasseringen for å kontrollere varmenivået.
3. Snu skivene når de er gyllenbrune og karamelliserte.

Trinn 4: Rist valnøttene

1. Flytt gresskarskivene mot ytterkantene av stekeplaten for å holde dem varme.
2. Dryss valnøttene utover den flate kokeplaten nærmere midten.
3. Rist i 2–3 minutter, rør av og til, til de er velduftende og lett gyllenbrune.

Trinn 5: Server retten

1. Legg de grillede gresskarskivene på et serveringsfat.
2. Dryss de ristede valnøttene over toppen.
3. Drypp over ekstra honning om ønskelig.
4. Serveres varm og nyt!

Tips

• For en dypere smak, tilsett et dryss muskatnøtt sammen med kanel.
• Sørg for at grillplaten er godt oljet for å forhindre at den setter seg fast.
• Følg med på valnøttene for å unngå at de brenner seg.
• Bruk en stekespade til å forsiktig vende gresskarskivene for å unngå at de brekker.

Variasjoner

1. Krydret gresskarTilsett malt nellik og ingefær i honning- og smørblandingen for et varmende preg.
2. Smakfull gresskarBytt ut honning med balsamicoglasur og tilsett smuldret fetaost for en syrlig vri.
3. NøttefrydBytt ut valnøtter med pekannøtter eller pistasjnøtter for en annen sprøhet.
4. Røkt gresskarBruk røkt paprika og en klype chiliflak for en røykfylt-krydret smak.
5. UrtegresskarTilsett frisk timian eller rosmarin for å forsterke rettens jordnære preg.

Beste paringer

• Grillede lammekoteletter til et komplett måltid i albansk stil
• Fersk geitost og sprøtt brød
• Et glass avkjølt hvitvin eller urtete
• Blandet grønnsaker med en lett sitronvinaigrette

Konklusjon

Albansk grillet gresskar med valnøtter er en herlig rett som kombinerer naturlig sødme med en sprø tekstur. Arteflame-grillen forsterker smakene ved å karamellisere gresskaret jevnt samtidig som det holder det saftig.Enten som tilbehør eller en lett forrett, vil denne oppskriften garantert imponere.