Albansk grillet svinekjøtt - saftig og smakfull BBQ

Introduksjon

Albansk grillet svinenakke er en appetittvekkende tradisjonell rett med mør svinenakke marinert i aromatiske albanske krydder og grillet til perfeksjon. Ved å bruke Arteflame-grillen viser denne oppskriften en utrolig steakhouse-kvalitet ved 1000 °F for å låse inn juice, etterfulgt av omvendt brenning på den flate koketoppen for det mest mørt og smakfulle resultatet. La oss fyre opp grillen og lage dette deilige mesterverket!

Ingredienser

• 2 lbs svinenakke, skåret i tykke biffer
• 3 ss smør
• 1 ss havsalt
• 1 ss sort pepper
• 1 ss søt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts malt spisskummen
• Saft av 1 sitron
• 1 ss rødvinseddik
• 2 ss vegetabilsk olje

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La grillen varme i ca. 20 minutter til midtristen når 1000 °F og den flate koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Mariner svinenakken

1. Bland salt, sort pepper, paprika, hvitløkspulver, løkpulver, oregano, spisskummen, sitronsaft, rødvinseddik og 1 ss vegetabilsk olje i en stor bolle.
2. Gni marinaden jevnt over svinenakkesbiffene.
3. La svinenakken marinere mens grillen varmes opp, eller minst 15 minutter for bedre smak.

Trinn 3: Stek svinekjøttet

1. Når grillen er klar, legg svinenakkesteikene direkte på midtristen for en intens bruning.
2. La hver side steke i 2-3 minutter til en dyp gylden skorpe dannes.

Trinn 4: Stek omvendt på den flate koketoppen

1. Flytt de stekte svinebiffene fra midtristen til den flate koketoppen.
2. Tilsett smør og fortsett å koke, vend av og til, til den indre temperaturen er omtrent 15 °F under ønsket ferdighet.
3. Fjern svinekjøttet fra grillen og la det hvile i 5-10 minutter før servering.

Tips

• La alltid kjøttet hvile etter grilling slik at juicen kan fordele seg.
• Bruk de forskjellige varmesonene på Arteflame-grillen for presisjonsteking.
• Tilsett et dryss grovt havsalt rett før servering for en ekstra smaksboost.

Variasjoner

1. Krydret albansk svinenakke: Tilsett 1 ts cayennepepper og 1 ss varm paprika for et spicier kick.
2. Infundert med hvitløksurt: Bland inn 1 ss frisk hakket rosmarin og timian med marinaden.
3. Sitrusskall: Tilsett appelsinskall og en skvett appelsinjuice for en sitrusaktig vri.
4. Røykaktig smak: Bruk røkt paprika og tilsett en håndfull bløtlagt flis på bålet.
5. Honningglasert: Pensle svinekjøttet med en blanding av honning og dijonsennep i løpet av de siste minuttene av kokingen.

Beste sammenkoblinger

• Grillede grønnsaker (zucchini, paprika og løk tilberedt på den flate koketoppen)
• Rustikk flatbrød varmet på Arteflame takke
• Enkel tomat- og agurksalat med en dæsj olivenolje
• Stekte poteter i albansk stil med paprika og smør
• Et glass fyldig rødvin eller kaldt albansk øl

Konklusjon

Albansk grillet svinenakke er en eksplosjon av smak med sine rike, salte krydder og perfekt grillet tekstur.Bruk av Arteflame-grillen sikrer den saftigste, deiligste svinenakke hver gang. Fyr opp grillen og nyt denne utrolige retten med familie og venner!