Introduksjon

Grilling av zucchini får frem sin naturlige sødme og tilfører en deilig røykfylt røye! Denne grillede zucchinien i albansk stil er penslet med en duftende hvitløkssmørdressing, noe som gjør den til en uimotståelig siderett eller forrett. Ved å bruke Arteflame-grillen får du en perfekt karamellisert bruning uten å brenne seg, noe som sikrer at hver bit er full av smak.

Ingredienser

• 4 mellomstore zucchinier, tynne skiver på langs
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss hakket fersk persille
• 1/4 ts røde pepperflak (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene inne i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered zucchinien

1. Skjær zucchiniene i tynne skiver på langs for jevn grilling.
2. Tørk skivene med et kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.

Trinn 3: Grill zucchinien

1. Smør den flate koketoppen med et lett lag smør.
2. Legg squashskivene på rist i ett lag.
3. Grill i ca 2-3 minutter på hver side til de får en vakker gylden bruning.
4. Flytt dem til et litt kjøligere område på koketoppen for å fullføre stekingen uten å brenne seg.

Trinn 4: Lag hvitløkssmørdressingen

1. I en liten bolle blander du smeltet smør, hakket hvitløk, sitronsaft, salt, pepper, røkt paprika og røde pepperflak.

Trinn 5: Kle zucchinien

1. Pensle de grillede squashskivene med hvitløkssmørblandingen mens de fortsatt er varme.
2. Dryss hakket persille på toppen for friskhet.

Tips

• For best resultat, bruk romtemperatur smør for å blande lettere med hvitløk og krydder.
• Juster varmesonene på Arteflame ved å plassere squashen nærmere midten for mer bruning, og flytt dem deretter utover for å steke gjennom.
• La den grillede zucchinien hvile i et minutt før servering for å trekke til seg hvitløkssmørsmaken.

Variasjoner

1. Osteaktig Hvitløk Zucchini: Topp de varme zucchiniskivene med revet parmesan for et ekstra lag med smak.
2. Krydret Harissa Zucchini: Bland en teskje harissapasta inn i smørdressingen for et røykfylt, krydret kick.
3. Zucchini med urter: Tilsett hakket oregano, rosmarin eller timian for en aromatisk vri.
4. Honning-sitron Zucchini: Drypp med litt honning og ekstra sitronsaft for søt syre.
5. Valnøtt-Crusted Zucchini: Dryss finhakkede valnøtter over de grillede skivene for en nøtteaktig crunch.

Konklusjon

Denne grillede zucchinien i albansk stil er rask, enkel og fullpakket med en utrolig røyksmak. Matlaging på Arteflame-grillen sikrer en perfekt bruning uten å brenne seg, mens hvitløkssmørdressingen gjør hver bit fyldig og tilfredsstillende.

Beste sammenkoblinger

• Grillede lammekoteletter
• En frisk tomatsalat i albansk stil
• Varmt pitabrød med tzatziki
• Avkjølt hvitvin eller hjemmelaget limonade