Albansk grillet fetaost med urter

Introduksjon

Grillet fetaost med urter er en enkel, men smakfull albansk rett som er perfekt som forrett eller siderett. Å tilberede den på Arteflame-grillen forbedrer den naturlige rikdommen til fetaost, smelter den litt samtidig som den beholder en fast tekstur. Kombinasjonen av smør, oregano og chiliflak tar det til neste nivå. Bruk denne metoden, og du vil lage en rett som er perfekt svidd, utrolig aromatisk og helt deilig.

Ingredienser

• 1 blokk fetaost (ca. 7-8 oz)
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts tørket oregano
• ½ ts røde chiliflak
• Nykvernet sort pepper, etter smak
• 1 ss frisk persille, hakket
• Pitabrød eller sprøbrød, til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca. 20 minutter til du har en jevn varmesone på stekepannen.

Trinn 2: Forbered fetaosten

1. Pensle hele fetablokken med smeltet smør.
2. Dryss oregano, chiliflak og nykvernet sort pepper jevnt over.

Trinn 3: Grill fetaosten

1. Legg et firkantet ark med bakepapir på rist for å unngå å sette seg fast.
2. Legg fetaosten oppå bakepapiret.
3. Grill i 4-5 minutter til kantene begynner å bli myke, men osten beholder formen.
4. Vend den forsiktig med en slikkepott og grill i ytterligere 3-4 minutter.

Trinn 4: Server

1. Fjern fetaen forsiktig fra grillen.
2. Dryss over hakket fersk persille.
3. Server umiddelbart med pitabrød eller brød.

Tips

• Bruk en tykkere fetablokk for å forhindre at den smelter helt.
• Pergamentpapir sørger for enkel vending og hindrer at den fester seg.
• Smør forsterker smaken bedre enn olivenolje.
• For en mer røykfylt touch, plasser fetaen nærmere grillsenteret i 30 sekunder.

Variasjoner

1. Sitron og timian: Tilsett ferskpresset sitronsaft og bytt ut oregano med timian.
2. Honning drysset: Drypp honning over fetaen etter grilling for en søtt-smakfull kontrast.
3. Hvitløk og paprika: Finhakk fersk hvitløk og bland med røkt paprika før du pensler på fetaen.
4. Oliven og soltørket tomat: Topp med hakkede oliven og hakkede soltørkede tomater etter grilling.
5. Sesam og sort pepper: Dekk feta med sesamfrø før grilling for ekstra crunch.

Konklusjon

Å grille feta på Arteflame-grillen tar denne klassiske albanske retten til et nytt nivå. Den smøraktige, urteinfunderte fetaen blir litt sprø på utsiden mens den holder seg kremaktig på innsiden. Det er enkelt, raskt og absolutt deilig.

Beste sammenkoblinger

• Et glass kjølt hvitvin (som Sauvignon Blanc)
• Grillede grønnsaker eller en frisk middelhavssalat
• Varmt pitabrød eller sprø surdeig
• Stekt lam for et fullt albansk-inspirert måltid