Alaskan Grilled Muskox Steaks med hvitløks-urtesmør

Introduksjon

Opplev de dristige, rike smakene fra Alaska med perfekt grillede moskusbiff. Ved å bruke Arteflame-grillen vil du oppnå en steakhouse-kvalitet som låser saften inn, etterfulgt av en omvendt stivningsmetode for ultimat mørhet. Toppet med et deilig hvitløks-urtesmør, gir denne retten en uforglemmelig matopplevelse.

Ingredienser

• 2 tykke moskusbiffer (minst 1,5 tommer tykke)
• 4 ss usaltet smør, myknet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk rosmarin, hakket
• 1 ss frisk timian, hakket
• 1 ts havsalt
• 1 ts sort pepper
• 1 ss vegetabilsk olje (for å tenne grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen og stable ved over toppen.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til kokeoverflaten når optimal varme.

Trinn 2: Tilbered krydder og smør

1. Bland det mykede smøret, hvitløken, rosmarin, timian, salt og pepper i en liten bolle.
2. Sett til side slik at smakene kan kombineres.

Trinn 3: Stek Muskox-steikene

1. Plasser moskusbiffene på den midtre grillristen, som når over 1000 °F.
2. Stek hver side i 1 til 2 minutter til en dyp skorpe dannes.

Trinn 4: Omvendt brenning på den flate stekepannen

1. Flytt de stekte biffene til den flate koketoppen, plasser dem nær midten for middels varme.
2. Kok til den indre temperaturen når ca. 15°F under ønsket ferdighet (f.eks. 120°F for medium-rare).

Trinn 5: Hvil og server med hvitløks-urtesmør

1. Fjern biffene fra grillen og la dem hvile i 5 til 10 minutter.
2. Topp hver biff med en sjenerøs mengde hvitløks-urtesmør og la den smelte over kjøttet før servering.

Tips

• La alltid biffene hvile før de skjæres i skiver for å beholde maksimal saftighet.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre at biffen når den perfekte innvendige temperaturen.
• Juster grillsonene på Arteflame-grillen etter behov – plasser biffene nærmere kanten for langsommere steking om nødvendig.

Variasjoner

1. Smoky Bourbon Muskox: Tilsett en skvett bourbon og røkt paprika i hvitløks-urtesmøret for en dyp, røykfylt smak.
2. Krydret Cajun Muskox: Gni biffene med Cajun-krydder og bytt ut smør med krydret smør.
3. Honning Hvitløk Muskox: Bland honning med hvitløks-urtesmør for et snev av sødme.
4. Blue Cheese Crusted Muskox: Legg smuldret blåmuggost over biffene mens de hviler for en fyldig, syrlig finish.
5. Asiatisk-inspirert Muskox: Bytt ut smør med sesamolje og topp med soya-ingefærglasur for en umami-pakket vri.

Konklusjon

Å grille moskusbiff på Arteflame-grillen får frem de beste smakene av denne utrolige Alaska-delikatessen. Den intense bruningen kombinert med en smøraktig, urteaktig finish gjør denne retten uforglemmelig. Nyt de saftigste, mest smakfulle biffene med minimal innsats og opprydding.

Beste sammenkoblinger

• En side med grillet asparges og stekte poteter.
• En dristig rødvin, for eksempel Cabernet Sauvignon.
• Grillet sopp og løk for en smakfull side.