Alaska røkt sockeye laks på arteflame grillen

Alaska Smoked Sockeye Salmon on the Arteflame Grill

Alaska røkt sockeye laks på Arteflame Grill

Introduksjon

Nyt de dype, røykfylte smakene av nygrillet Alaska Sockeye Salmon. Denne oppskriften lar deg oppnå den perfekte bruningen og den rike vedfyrte smaken rett på Arteflame-grillen, og sikrer et appetittvekkende resultat hver gang.

Ingredienser

  • 2 Alaska sockeye laksefileter
  • 2 ss usaltet smør, smeltet
  • 1 ts havsalt
  • 1/2 ts sort pepper
  • 1 ts røkt paprika
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1 ss frisk dill, hakket
  • 1 sitron, i skiver
  • Trebiter (epleved eller or)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

  1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
  2. Stable ved på toppen av serviettene.
  3. Tenn papirserviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen er klar til matlaging på ca. 20 minutter.

Trinn 2: Krydre laksen

  1. Pensle laksefiletene med smeltet smør.
  2. Dryss havsalt, sort pepper, røkt paprika og hvitløkspulver jevnt over filetene.
  3. Topp med fersk dill for ekstra smak.

Trinn 3: Brun laksen

  1. Når bålet er klart, legg laksefiletene med skinnsiden ned på den midterste grillristen i ca. 1 minutt for å gi dem en fin første bruning.
  2. Snu dem i ytterligere 30 sekunder for raskt å låse inn juice.

Trinn 4: Røyk og kok til perfeksjon

  1. Flytt den stekte laksen til det kjøligere ytre området på den flate kokepannen.
  2. Legg vedbiter til bålet for å forsterke den røykfylte smaken.
  3. La laksen koke sakte til den når en indre temperatur på 120 °F (for et endelig mål på 135 °F).

Trinn 5: Hvil og server

  1. Fjern laksen fra grillen og la den hvile i 5 minutter, og la temperaturen stige til 135 °F.
  2. Server med sitronskiver for en lys og frisk kontrast.

Tips

  • Bruk epletre eller or vedbiter for en tradisjonell røyksmak.
  • Ikke hopp over hviletiden; dette bidrar til å holde på fuktighet og ømhet.
  • For sprø hud, stek med skinnsiden ned i ytterligere 30 sekunder på midtristen.
  • Bruk alltid et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.

Variasjoner

  1. Urte-infundert: Tilsett rosmarin og timian mens du koker for en mer aromatisk opplevelse.
  2. Spicy Kick: Bland cayennepepper og chiliflak inn i krydderblandingen.
  3. Maple Glasert: Pensle laksen med en blanding av lønnesirup og dijonsennep før grilling.
  4. SitrussprengningBruk appelsinskall og limejuice for en lys og syrlig finish.
  5. Hvitløkssmør: Øk hvitløkspulveret og pensle med ekstra smør for en fyldig smak.

Konklusjon

Sockeye laks grillet til perfeksjon på Arteflame bringer frem enestående smak. Med den omvendte brenningsmetoden låser du inn all juice mens du nyter den røykfylte vedfyrte essensen. Server den fersk og imponer alle med grillferdighetene dine!

Beste sammenkoblinger

  • Grillet asparges med smør
  • Vedfyrte søtpoteter
  • Forkullet maiskolber
  • Frisk ruccolasalat med balsamicodressing
  • Sprø hvitvin som Sauvignon Blanc

Legg igjen en kommentar

Merk: Kommentarer må godkjennes før de blir publisert.