Alaska grillet elgestek - perfekt seared og saftig

Introduksjon

Opplev de dristige smakene fra Alaska med denne grillede elgbiffoppskriften. Marinert i lokale krydder og omvendt stekt til perfeksjon på Arteflame-grillen, leverer denne retten smak av restaurantkvalitet med en vakker skorpe og mørt interiør.

Ingredienser

• 2 tykke elgbiffer (1,5-2 tommer tykke)
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ss havsalt
• 1 ts sort pepper
• 1 ss røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ss hakket fersk timian
• 1 ss hakket fersk rosmarin
• 2 ss Worcestershiresaus
• 2 ss balsamicoeddik
• 1 ss dijonsennep

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca 20 minutter til grillen er varm og klar til matlaging.

Trinn 2: Forbered elgbiffmarinade

1. I en bolle blander du smeltet smør, Worcestershiresaus, balsamicoeddik og dijonsennep.
2. Tilsett havsalt, sort pepper, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, timian og rosmarin.
3. Gni marinaden over hele elgbiffene og la dem hvile i 30-60 minutter.

Trinn 3: Stek elgsteikene

1. Plasser elgbiffene på den midtre grillristen ved 1000°F.
2. Stek hver side i 2-3 minutter til en mørk skorpe dannes.

Trinn 4: Omvendt brenning på den flate koketoppen

1. Flytt de brente elgbiffene til den kjøligere flate koketoppen.
2. Kok dem til de når en indre temperatur 15 °F under ønsket ferdighet.
3. Fjern biffene fra grillen og la dem hvile i 5-10 minutter.

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.
• Hvil alltid kjøttet før du skjærer det for å beholde saften.
• For ekstra smak, dryss biffene med smør mens de hviler.

Variasjoner

• Hvitløkssmør elgbiff: Tilsett finhakket hvitløk og ekstra smør for en fyldig smak.
• Krydret Alaska Moose Steak: Bruk kajennepepper og chiliflak for et kick.
• Honningglasert elgbiff: Drypp honning på biffene før grilling for et søtt preg.
• Bourbonmarinert elgbiff: Tilsett en skvett bourbon til marinaden for en dyp, røyksmak.
• Kaffegnidd elgbiff: Bruk malt kaffe i krydderblandingen for en dristig, jordnær skorpe.

Beste sammenkoblinger

• Grillede grønnsaker (zucchini, paprika, sopp)
• Stekt poteter eller søtpotetskiver
• Frisk grønn salat med balsamicodressing
• Fet rødvin som Cabernet Sauvignon
• Håndverksbrygget mørk øl

Konklusjon

Denne Alaska Grilled Moose Steak får frem de beste smakene fra naturen med den perfekte blandingen av krydder og grillteknikker. Prøv denne oppskriften med dine favoritt tilbehør og nyt en ekte smak av nord.