Alaska leirbål-grillet Steelhead Trout Oppskrift

Introduksjon

Det er ingenting som er som den rike, røykfylte smaken av Alaska steelhead-ørret grillet over åpen ild. Ved å bruke den unike Arteflame-grillen, leverer denne oppskriften en brunsår av restaurantkvalitet og perfekt tilberedt fisk hver gang.

Ingredienser

• 1 hel Alaska steelhead ørret, renset og avleiret
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 sitron, i tynne skiver
• 1 ss frisk dill, hakket
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• Ved til bålet
• Vegetabilsk olje til opptenning av grillen

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
4. La grillen varme i ca 20 minutter til den skal lages.

Trinn 2: Forbered ørreten

1. Tørk stålhodeørreten med tørkepapir.
2. Krydre innsiden og utsiden av ørreten med salt og pepper.
3. Fyll hulrommet med hvitløk, sitronskiver og fersk dill.
4. Pensle ørreten med smeltet smør for en fyldig smak.

Trinn 3: Bryn ørreten

1. Legg ørreten på midtristen i ca 2 minutter på hver side.
2. Den høye varmen vil låse inn saftene og legge til en perfekt skorpe.

Trinn 4: Fullfør grillingen på den flate koketoppen

1. Flytt ørreten til den flate steketoppen.
2. Kok i ytterligere 6–8 minutter, snu den halvveis, til den indre temperaturen når 130 °F.
3. Fjern fisken fra grillen når den når 115 °F, siden den vil fortsette tilberedningen etter fjerning.

Trinn 5: Server

1. La ørreten hvile i 5 minutter før servering.
2. Pynt med fersk dill og en ekstra skvis sitron.
3. Nyt din deilige Alaska steelhead-ørret i leirbålstil!

Tips

• For ekstra smak, legg flis som epleved eller hickory til bålet.
• Bruk en fiskekurv for å unngå at ørreten fester seg til grillen.
• La smøret trekke inn før du legger fisken på grillen.

Variasjoner

• Hvitløksurtesmør: Bland smør med persille, gressløk og timian for en urteaktig touch.
• Krydret Cajun: Gni ørreten med Cajun-krydder for en dristig, røykfylt smak.
• Honning sennep: Pensle ørreten med en honningsnepsglasur før grilling.
• Asiatisk-inspirert: Mariner ørreten i soyasaus, ingefær og hvitløk for en deilig umami-burst.
• Sitronpepper: Smak til med sitronskall og sprukket pepper for en lys, frisk finish.

Konklusjon

Grilling av steelhead-ørret over en Arteflame-grill forbedrer dens naturlige smak samtidig som den skaper en perfekt bruning. Ørreten forblir mør, saftig og full av røykfylt godhet. Enten du nyter et bålmåltid i bakgården eller ute i naturen, er denne grillet ørret i Alaska-stil en vinnende oppskrift.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med smør
• Forkullede sitronstekte poteter
• Vedfyrt hvitløksbrød
• Et sprøtt glass Sauvignon Blanc
• Frisk hagesalat med balsamicovinaigrette