Alaska Campfire-Grilled Steelhead Trout Recipe

Introduksjon

Det finnes ikke noe som slår den rike, røykfylte smaken av Alaska-ørret grillet over åpen ild. Ved å bruke den unike Arteflame-grillen gir denne oppskriften en steking av restaurantkvalitet og perfekt tilberedt fisk hver gang.

Ingredienser

• 1 hel Alaska steelhead-ørret, renset og fjernet fra skjellene
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 sitron, tynt skåret
• 1 ss frisk dill, hakket
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• Ved til bålet
• Vegetabilsk olje til å tenne grillen

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene i midten av grillen.
3. Legg ved over de gjennomvåte serviettene og tenn papiret.
4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til den er klar til steking.

Trinn 2: Forbered ørreten

1. Klapp steelhead-ørreten tørr med papirhåndklær.
2. Krydre innsiden og utsiden av ørreten med salt og pepper.
3. Fyll hulrommet med hvitløk, sitronskiver og frisk dill.
4. Pensle ørreten med smeltet smør for en rik smak.

Trinn 3: Brun ørreten

1. Legg ørreten på den midterste grillristen i omtrent 2 minutter per side.
2. Den høye varmen vil låse inne saftene og gi en perfekt skorpe.

Trinn 4: Fullfør grillingen på den flate kokeplaten

1. Flytt ørreten over på den flate stekeplaten.
2. Stek i ytterligere 6–8 minutter, snu halvveis, til den indre temperaturen når 50 °C.
3. Ta fisken av grillen når den når 43 °C, da den vil fortsette å steke etter at den er tatt ut.

Trinn 5: Servering

1. La ørreten hvile i 5 minutter før servering.
2. Pynt med frisk dill og en ekstra skvis sitron.
3. Nyt din deilige Alaska-steelhead-ørret i bålstil!

Tips

• For ekstra smak, tilsett treflis som epleved eller hickory på bålet.
• Bruk en fiskekurv for å hindre at ørreten setter seg fast i grillen.
• La smøret trekke inn før du legger fisken på grillen.

Variasjoner

• Hvitløks-urtesmørBland smør med persille, gressløk og timian for et urteaktig preg.
• Krydret CajunGni ørreten med cajun-krydder for en kraftig, røykfylt smak.
• Honning sennepPensle ørreten med en honning-sennepsglasur før grilling.
• Asiatisk-inspirertMariner ørreten i soyasaus, ingefær og hvitløk for en deilig umami-eksplosjon.
• SitronpepperSmak til med rikelig sitronskall og knust pepper for en lys og pikant avslutning.

Beste paringer

• Grillet asparges med smør
• Forkullede sitronstekte poteter
• Vedfyrt hvitløksbrød
• Et friskt glass Sauvignon Blanc
• Frisk hagesalat med balsamicovinaigrette

Konklusjon

Å grille steelhead-ørret over en Arteflame-grill forsterker dens naturlige smak samtidig som den skaper en perfekt steking. Ørreten forblir mør, saftig og full av røykfylt godhet. Enten du nyter et måltid over bålet i hagen eller ute i naturen, er denne grillede ørreten i Alaska-stil en vinneroppskrift.