Alabama svertet reke -elendige på arteflame -grillen

Introduksjon

Fyr opp Arteflame-grillen og gjør deg klar til å nyte disse spektakulære Alabama Blackened Shrimp Tacos. Disse tacoene har reker belagt med dristig Cajun-krydder, stekt til perfeksjon på den midterste grillristen ved 1000 °F, og deretter ferdig på den flate koketoppen for saftige, smakfulle resultater. Servert i varme tortillas med ferskt pålegg, gir denne retten godhet i sørlandsk stil med hver bit.

Ingredienser

• 1 lb store reker, skrellet og deveined
• 2 ss Cajun-krydder
• 1 ss smør, smeltet
• 8 små mel- eller maistortillas
• 1/2 kopp strimlet salat
• 1/2 kopp hakkede tomater
• 1/2 kopp avokado i skiver
• 1/4 kopp hakket koriander
• 1/4 kopp smuldret cotijaost
• Saft av 1 lime
• 1/4 kopp rømme eller crema
• 1/4 ts røkt paprika
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn papiret og la bålet bygge seg opp i ca 20 minutter til grillen er klar.

Trinn 2: Forbered rekene

1. I en bolle, sleng rekene med smeltet smør.
2. Dekk rekene jevnt med Cajun-krydder.
3. Smak til med salt og pepper etter smak.

Trinn 3: Brun rekene

1. Legg rekene på den midtre grillristen.
2. Stek i ca 60-90 sekunder på hver side til det dannes en smakfull skorpe.
3. Flytt rekene til den flate koketoppen og stek i ytterligere 1-2 minutter til de er gjennomstekt.

Trinn 4: Varm tortillaene

1. Plasser tortillas på den ytre delen av den flate koketoppen.
2. Varm opp i ca 30 sekunder per side til den er varm og lett ristet.

Trinn 5: Sett sammen tacoen

1. Fyll hver tortilla med reker.
2. Topp med revet salat, tomater i terninger, avokado i skiver og koriander.
3. Dryss over cotijaost.
4. Drypp med rømme og en skvis limejuice.
5. Dryss med røkt paprika for ekstra smak.

Trinn 6: Server og nyt

1. Plate tacoen og server umiddelbart.
2. Nyt dine Alabama Blackened Shrimp Tacos varme fra Arteflame-grillen.

Tips

• Bruk ferske reker av høy kvalitet for den beste smaken.
• Ikke overfylt rekene når de steker for å sikre jevn steking.
• Hold tortillaene varme ved å plassere dem nær ytterkanten av koketoppen.
• Fjern reker fra grillen når den indre temperaturen når 125 °F, da de vil fortsette å tilberede etter at de er fjernet.
• Juster krydder etter smak; tilsett ekstra Cajun-krydder for mer varme.

Variasjoner

1. Krydret honningssorterte reker: Tilsett 1 ss honning og 1/2 ts cayenne i smøret før du dekker reker.
2. Tacos med hvitløkssmør: Bland finhakket hvitløk i smeltet smør for ekstra dybde på smaken.
3. Mango Chili Shrimp Tacos: Topp med frisk mangosalsa for en søt og krydret smak.
4. Sitronurt reker Tacos: Bruk sitronskall og fersk persille i stedet for Cajun-krydder.
5. Smoky Chipotle Shrimp Tacos: Bytt ut Cajun-krydder med chipotlepulver og røkt paprika.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør og røkt paprika
• Krydret sorte bønner og ris
• Frisk pico de gallo med tortillachips
• Kald margarita eller sørstatssøt te
• Grillede ananasskiver med honningdryss

Konklusjon

Disse Alabama Blackened Shrimp Tacos er fullpakket med dristig smak og perfekt grillet med Arteflame-grillen. Stekemetoden med høy varme låser saftigheten, mens den flate koketoppen sørger for en jevn steking. Nyt disse med favorittsidene dine, og opplev et ekte sørlandsk grillmesterverk.