Invoering

Geniet van deze traditionele Welshe Glamorgan-worstjes, een vegetarisch gerecht met prei, kaas en broodkruimels. Gegrild tot ze knapperig zijn op de Arteflame-grill, krijgen deze worstjes een prachtige goudbruine schroei, terwijl ze van binnen heerlijk mals blijven. Door de vlakke kookplaat van de Arteflame te gebruiken, wordt de warmte gelijkmatig verdeeld, waardoor ze onweerstaanbaar knapperig worden en nooit verbranden.

Ingrediënten

• 2 preien, fijngesneden
• 1 kopje geraspte Caerphilly- of scherpe cheddarkaas
• 1 1/2 kopjes vers broodkruim
• 1 theelepel Dijonmosterd
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 1 eidooier
• 2 eetlepels ongezouten boter (om te koken)
• 1/2 kopje melk
• 1 kopje panko-paneermeel (voor het coaten)
• 1 ei, geklopt (om te coaten)
• Boter om te grillen

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout bovenop.
3. Steek de servetten aan en wacht 20 minuten tot de grill op temperatuur is.

Stap 2: Bereid het worstmengsel

1. Bak de gesneden prei op de buitenste, koelere rand van de Arteflame-bakplaat in 1 eetlepel boter tot de prei zacht is.
2. Meng in een kom de gebakken prei, geraspte kaas, broodkruimels, Dijonmosterd, zout, zwarte peper en gerookte paprika.
3. Voeg de eidooier toe en meng tot het geheel goed gemengd is.
4. Vorm het mengsel tot worstachtige cilinders.

Stap 3: De worsten coaten

1. Doop elke worst in de melk en bestrooi ze vervolgens met panko-paneermeel.
2. Haal ze door het geklopte ei en vervolgens weer door het panko-paneermeel voor extra knapperigheid.

Stap 4: Grill de worstjes

1. Smelt de boter op de Arteflame bakplaat.
2. Leg de Glamorgan-worstjes op het middelhoge vuur van de bakplaat.
3. Grill ze, af en toe omdraaiend, tot ze een goudbruin, knapperig korstje hebben gekregen (ongeveer 6-8 minuten).

Tips

• Voor extra smaak kunt u een snufje gerookte paprika aan het paneermeel toevoegen.
• Pas de grillzone aan om overmatige hitte te voorkomen en een gelijkmatige garing te garanderen.
• Voor de knapperigste textuur wentelt u de worstjes twee keer in panko-paneermeel.
• Gebruik ongezouten boter voor een pure, rijke smaak.
• Serveer warm van de grill met een pittige mosterdsaus.

Variaties

1. Pittige Glamorgan-worstjesVoeg voor een licht pittige smaak fijngesneden rode chilipeper toe.
2. Worsten met kruidenVoeg verse tijm en peterselie toe voor extra versheid.
3. Gerookte worstjes: Gebruik gerookte cheddar kaas en gerookte paprika om de rokerige smaak te versterken.
4. Knoflookliefhebber's Glamorgan: Voeg geroosterde knoflook toe voor een gedurfde, hartige twist.
5. Mediterrane stijl: Voeg zongedroogde tomaten en fetakaas toe voor een uniek tintje.

Conclusie

Deze Welsh Glamorgan-worstjes zijn een absoluut genot, ze bereiken een perfecte knapperigheid op de Arteflame-grillplaat. Serveer ze met een verse salade, gegrilde groenten of een mosterddipsaus voor een werkelijk bevredigende maaltijd.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met boter
• Romige mosterdsaus
• Verse rucolasalade met balsamicovinaigrette
• Koude, frisse cider of een licht biertje
• Gegrilde zoete aardappelen