Zweedse gehaktballenspiesjes - perfect gegrild

Invoering

Deze Zweedse gehaktballenspiesen geven een rokerige, gegrilde twist aan het klassieke comfortgerecht, en creëren sappige, smaakvolle gehaktballen met een perfecte schroeiing. Met behulp van de Arteflame Grill sluiten we de sappen in met een schroeiing van 1000°F op het middelste grillrooster voordat we ze afmaken op de vlakke kookplaat. Serveer deze spiesen met een romige dipsaus en geniet van een heerlijke gegrilde versie van Zweedse gehaktballen!

Ingrediënten

• 1 pond rundergehakt
• 1/2 pond gehakt varkensvlees
• 1/2 kopje broodkruimels
• 1/4 kopje melk
• 1 ei
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl piment
• 1/4 tl nootmuskaat
• 2 eetlepels boter
• Houten spiesjes, geweekt in water

Instructies

Stap 1: Bereid de grill voor

1. Steek de Arteflame-grill aan door drie papieren servetten in plantaardige olie te weken en ze in de grill te leggen.
2. Stapel brandhout op de servetten en steek ze aan.
3. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill de juiste kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Maak de gehaktballen

1. Meng in een kom het broodkruim met de melk en laat het een paar minuten staan.
2. Voeg rundergehakt, varkensgehakt, ei, gesnipperde ui, gehakte knoflook, zout, peper, piment en nootmuskaat toe.
3. Meng alles goed door elkaar en rol er gehaktballetjes van van 2,5 cm.

Stap 3: Schroei de gehaktballen dicht

1. Leg de gehaktballen op het middelste grillrooster en bak ze ongeveer 1-2 minuten per kant, totdat er een korstje ontstaat.
2. Leg de gebakken gehaktballen op het fornuis om ze verder te garen.

Stap 4: Kook de gehaktballen

1. Bak de gehaktballen op het fornuis tot ze een kerntemperatuur van 71°C hebben bereikt.
2. Haal ze van de grill wanneer ze een temperatuur van 63°C hebben bereikt. Ze garen namelijk nog even door nadat u ze van de grill hebt gehaald.

Stap 5: De spiesen monteren

1. Rijg de gegrilde gehaktballetjes aan geweekte houten stokjes.
2. Bestrijk met gesmolten boter voor extra smaak.
3. Serveer met een romige dipsaus en geniet ervan!

Tips

• Door houten stokjes in water te weken, voorkomt u dat ze verbranden op de grill.
• Gebruik een thermometer die direct afleest om de interne temperatuur te controleren.
• Kook extra ingrediënten, zoals groenten, op het platte fornuis naast de gehaktballen.

Variaties

1. Pittige Zweedse gehaktballenVoeg een snufje cayennepeper en een theelepel gerookte paprika toe voor een pittigere smaak.
2. Met kaas gevulde gehaktballen: Leg een klein blokje kaas in elk gehaktballetje voor een heerlijke smeltende verrassing.
3. Kruiden-geïnfuseerde gehaktballen: Meng er verse peterselie en tijm door voor een frisse, kruidige smaak.
4. BBQ Zweedse gehaktballenBestrijk de spiesjes voor het serveren met een dun laagje BBQ-saus.
5. LamsgehaktballenVervang het varkensgehakt door lamsgehakt voor een rijkere smaak.

Conclusie

Door Zweedse gehaktballenspiesjes te grillen op de Arteflame Grill krijgen ze een onweerstaanbare rokerige smaak met een perfecte schroeiing. Serveer ze met je favoriete bijgerechten voor een heerlijke en unieke maaltijd.

Beste combinaties

• Romige aardappelpuree
• Gegrilde asperges
• Bosbessenjam
• Knoflookboter toast
• Een frisse witte wijn of een koud Zweeds biertje