Zweedse gegrilde falukorv met wortelgroenten

Invoering

Zweedse gegrilde Falukorv met wortelgroenten is een heerlijke variant op een klassiek Scandinavisch gerecht. Dikke plakken Falukorv-worst worden perfect gegrild op de Arteflame en vervolgens gecombineerd met een assortiment gekarameliseerde Zweedse wortelgroenten. Door de worst op de hoge temperatuur van het middelste grillrooster te schroeien en af ​​te maken op de vlakke kookplaat, sluit u de sappen in voor een ongeëvenaarde smaak. Dit uitgebalanceerde gerecht is zowel voedzaam als bevredigend, waardoor het perfect is voor elk feest in de buitenlucht.

Ingrediënten

• 1 pond Falukorv-worst, in dikke plakken gesneden
• 2 grote wortelen, in plakjes gesneden
• 2 pastinaken, in plakjes gesneden
• 1 koolraap, in blokjes gesneden
• 1 aardappel, in blokjes gesneden
• 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden
• 3 eetlepels boter
• 1 el verse tijmblaadjes
• 1 eetlepel grove mosterd
• Zout en zwarte peper, naar smaak
• 1 eetlepel honing

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat warm en klaar is.

Stap 2: Bereid de wortelgroenten voor

1. Leg de gesneden wortelen, pastinaken, koolraap en aardappelen op de buitenrand van de Arteflame-kookplaat.
2. Voeg de rode ui toe en besprenkel met gesmolten boter.
3. Breng op smaak met zout, zwarte peper en tijm.
4. Laat de groenten langzaam koken, af en toe omdraaien, tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn.

Stap 3: Schroei de Falukorv-worst dicht

1. Leg de Falukorv-plakjes op het middelste grillrooster en laat ze op hoge temperatuur (380°C) dichtschroeien.
2. Laat elke plak ongeveer 2 minuten per kant bakken, tot ze gekarameliseerd zijn.
3. Leg de aangebraden worst op de binnenste, vlakke kookplaat om verder te garen tot de gewenste gaarheid.

Stap 4: Voeg smaak toe aan het gerecht

1. Bestrijk de worst en groenten met grove mosterd en een beetje honing.
2. Laat ze nog een minuut op het fornuis bakken, tot ze glazig zijn.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal de Falukorv-worst uit de oven wanneer de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste eindtemperatuur ligt.
2. Leg de gegrilde worst op het bord met de gekarameliseerde wortelgroenten.
3. Garneer met verse tijm en serveer direct.

Tips

• Haal het vlees altijd 15°F vóór de gewenste temperatuur van de grill, omdat het dan nog verder gaart.
• Gebruik boter in plaats van olie voor een betere smaak.
• Bak de groenten aan de koelere kanten, zodat ze gelijkmatig karamelliseren zonder aan te branden.

Variaties

1. Falukorv gevuld met kaas: Voeg plakjes kaas toe tussen de Falukorv-plakjes voor een heerlijke smeltende verrassing.
2. Gekruide Falukorv: Bestrooi met gerookte paprikapoeder en chilivlokken voor een rokerig-pittige smaak.
3. Citroenkruid Falukorv: Besprenkel met citroenschil en rozemarijn voor een frisse twist.
4. Ahornmosterd glazuurVervang de honing door ahornsiroop voor een diepere zoetheid.
5. Knoflookboter Falukorv: Bestrijk met knoflookboter voor extra romigheid.

Conclusie

Zweedse gegrilde Falukorv met wortelgroenten is een makkelijke maar elegante maaltijd die volledig op de Arteflame-grill is gemaakt. De combinatie van rokerige, perfect gebakken worst met malse, gekarameliseerde wortelgroenten zorgt voor een heerlijk feestmaal in de buitenlucht. Geniet van dit gerecht met vrienden en familie en ervaar het beste van de Zweedse comfortkeuken.

Beste combinaties

• Een fris, koud Zweeds bier.
• Een beetje bosbessenjam voor een vleugje zoetigheid.
• Vers zuurdesembrood om de smaken op te nemen.
• Een lichte, citrusachtige witte wijn.