Aangebraden Maine tonijnsteaks op de Arteflame Grill

Invoering

Ervaar de heerlijke smaak van lokaal geproduceerde Maine tonijnsteaks die perfect zijn gebakken op de Arteflame grill. Door de steaks te bakken op 1000F, krijgen we een perfecte korst en blijven alle natuurlijke sappen behouden. De vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig koken zonder aanbranden, wat elke keer een gerecht van restaurantkwaliteit garandeert. Laten we grillen!

Ingrediënten

• 2 verse tonijnsteaks uit Maine (elk 170-225 gram)
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl versgemalen zwarte peper
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1 eetlepel citroensap
• 1 el gehakte peterselie (ter garnering)
• Optioneel: 1 tl sesamzaadjes voor extra textuur

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de ingevette servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
4. Steek de papieren servetten aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill de juiste temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de tonijnsteaks voor

1. Dep de tonijnsteaks droog met keukenpapier.
2. Bestrijk beide kanten van de biefstukken met gesmolten boter.
3. Breng op smaak met zeezout, zwarte peper, knoflookpoeder en gerookte paprikapoeder en zorg dat alles gelijkmatig bedekt is.

Stap 3: Schroei de tonijnsteaks dicht

1. Leg de tonijnsteaks op het middelste grillrooster bij een temperatuur van 380°C.
2. Bak het vlees ongeveer 1 minuut per kant voor een rare binnenkant, of 2 minuten per kant voor medium-rare.
3. Draai de biefstukken om met een tang en zorg dat ze gelijkmatig dichtschroeien.

Stap 4: Kook verder op de vlakke kookplaat

1. Leg de gebakken tonijnsteaks op het buitenste gedeelte van de kookplaat.
2. Bak het vlees nog 1-2 minuten per kant, totdat de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid ligt.
3. Haal de biefstukken van de grill en laat ze 5 minuten rusten.

Stap 5: Garneer en serveer

1. Besprenkel de tonijnsteaks met vers citroensap.
2. Bestrooi met gehakte peterselie en sesamzaadjes (indien gebruikt).
3. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Bak de tonijn niet te lang; voor de beste textuur moet de tonijn in het midden nog lichtroze zijn.
• Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren en de nauwkeurigheid te garanderen.
• Haal de tonijn altijd 15°F voor de gewenste gaarheid uit de pan, omdat de tonijn tijdens het rusten nog verder gaart.
• Boter versterkt de smaak beter dan olijfolie bij het grillen.
• Serveer met gegrilde groenten en een lichte saus voor een complete maaltijd.

Variaties

1. Aziatisch geïnspireerde tonijnVoeg sojasaus, gember en sesamolie toe aan de kruiden voor een sterke umami-smaak.
2. Pittige Cajun Tonijn: Gebruik Cajun-kruiden en cayennepeper voor een pittige smaak.
3. Tonijn met kruidenkorst: Bestrooi het vlees voor het grillen met gehakte verse kruiden zoals tijm, basilicum en oregano.
4. Citrus-Chili Tonijn: Marineer in limoensap, chilivlokken en honing voor een pittige, pittige smaak.
5. Tonijn met peperkorst: Druk voor het dichtschroeien wat zwarte peperkorrels op de biefstukken voor een extra pittige bite.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges of courgette
• Lichte quinoasalade met citroendressing
• Knoflookboterrijst
• Gekoelde witte wijn of een citrusachtige IPA
• Miso of soja-geglazuurde gegrilde champignons

Conclusie

Het koken van Maine tonijnsteaks op de Arteflame grill brengt opmerkelijke smaken en texturen naar voren, terwijl hun natuurlijke sappigheid behouden blijft. Het gebruik van hoge hitte voor het dichtschroeien en de vlakke kookplaat voor nauwkeurig koken zorgt elke keer voor een perfecte dichtschroeiing. Probeer verschillende variaties en combinaties voor een unieke eetervaring!