Portugese gegrilde kastanjes op de Arteflame Grill

Invoering

Er gaat niets boven het rijke, nootachtige aroma van Portugese gegrilde kastanjes die boven een open vuur worden geroosterd. Deze traditionele lekkernij is eenvoudig te bereiden en absoluut heerlijk, met een warme, rokerige en lichtzoete smaak en een perfecte geroosterde textuur. Met de Arteflame-grill komt het beste uit deze kastanjes naar boven, waardoor ze gelijkmatig garen en een prachtig geroosterde buitenkant krijgen. Perfect als snack of bijgerecht, deze kastanjes zijn een must-try!

Ingrediënten

• 2 pond verse kastanjes
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 eetlepel zeezout
• 1 eetlepel water

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten opwarmen, totdat het grilloppervlak een gelijkmatige temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de kastanjes voor

1. Spoel de kastanjes af onder koud water en dep ze droog.
2. Maak met een scherp mes een kleine 'X'-snede in de platte kant van elke kastanje, zodat de stoom kan ontsnappen en de kastanjes niet barsten.

Stap 3: Begin met grillen

1. Plaats de kastanjes direct op de Arteflame kookplaat, dichter bij het midden, voor een hogere temperatuur.
2. Roer ze om de paar minuten om met een tang, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig gaar worden.
3. Blijf de kip ongeveer 12-15 minuten braden, totdat de schelpen zich omkrullen en de binnenkant zacht is.

Stap 4: Voeg smaak toe

1. Besprenkel de nog warme kastanjes met de gesmolten boter.
2. Bestrooi met zeezout en een beetje water om de schelpen los te maken.
3. Bedek ze losjes met een schone doek en laat ze 5 minuten rusten voordat u ze pelt.

Tips

• Maak altijd een 'X'-snede in elke kastanje om te voorkomen dat ze barsten tijdens het grillen.
• Als sommige kastanjes te hard zijn om te pellen, wikkel ze dan in een doek en knijp voorzichtig om de schil los te maken.
• Door dichter bij het midden van de bakplaat van de Arteflame te koken, wordt de warmte gelijkmatig verdeeld en krijgt u een perfect gebraad.

Variaties

1. Honing geglazuurd: Besprenkel de gegrilde kastanjes met een mengsel van gesmolten boter en 1 eetlepel honing voor een vleugje zoetheid.
2. Kruidige kastanjes: Meng de hete kastanjes met een mengsel van kaneel, nootmuskaat en een snufje cayennepeper voor een warme smaak.
3. Knoflookboter: Voeg gehakte knoflook toe aan de gesmolten boter en sprenkel het over de kastanjes voor een hartige twist.
4. Met Parmezaanse Kaaskorst: Strooi geraspte Parmezaanse kaas over de warme kastanjes en laat deze lichtjes smelten.
5. Kruidige verwennerij: Voeg voor een aromatische toets gehakte rozemarijn en tijm toe.

Conclusie

Portugese gegrilde kastanjes zijn een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat een geruststellende geroosterde smaak geeft. Of u ze nu eet als snack, bijgerecht of als onderdeel van een feestelijke maaltijd, ze brengen warmte bij elke gelegenheid. Steek uw Arteflame-grill aan en geniet vandaag nog van de rijke traditionele smaken!

Beste combinaties

• Een glas volle rode wijn, bijvoorbeeld een Portugese Douro of Bordeaux.
• Gegrilde chorizo ​​of gerookte worstjes voor een stevige maaltijd.
• Kaasplankje met oude kazen en gedroogd fruit.
• Een kop warme glühwein of kruidencider voor een gezellige combinatie.