Poolse varkensnekbiefstukken perfect gegrild

Invoering

Poolse varkensnek steaks zijn een overheerlijk gerecht dat een krachtige kruidenmix combineert met een perfecte schroeiing. Met behulp van de Arteflame grill sluiten we de sappen in door de steaks op het middelste grillrooster te schroeien op een blakende 1000F. Nadat ze zijn geschroeid, worden ze op de vlakke kookplaat gelegd voor een zachte bereiding tot ze perfect gaar zijn. Combineer deze malse, smaakvolle steaks met mosterd en vers brood voor een authentieke Poolse ervaring.

Ingrediënten

• 4 varkensnekbiefstukken
• 2 eetlepels Dijonmosterd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el paprika
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl zout
• 2 eetlepels gesmolten boter
• 1 eetlepel azijn
• 1 eetlepel worcestersaus
• 1 tl gedroogde marjolein
• 1 el plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)

Instructies

Stap 1: Bereid de grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Marineer de steaks

1. Meng in een kom de Dijonmosterd, knoflook, paprikapoeder, zwarte peper, zout, gesmolten boter, azijn, worcestersaus en gedroogde marjolein.
2. Bestrijk de varkensnekbiefstukken met de marinade en laat ze 15 minuten rusten.

Stap 3: Schroei de biefstukken dicht

1. Leg de biefstukken op het middelste grillrooster en braad ze 1-2 minuten per kant op 380°C.
2. Zodra de biefstukken dichtgeschroeid zijn, legt u ze op het vlakke kookvlak om ze verder te garen.

Stap 4: Kook tot in de perfectie

1. Gaar de biefstukken verder op de vlakke kookplaat en pas de positie aan voor optimale warmte.
2. Haal het vlees van de grill wanneer de binnentemperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur ligt.
3. Laat de biefstukken 5 minuten rusten voordat u ze serveert.

Tips

• Laat de grill altijd goed heet worden voor het beste dichtschroeien en gelijkmatig garen.
• Gebruik boter in plaats van olie bij het grillen: het verbetert de smaak.
• Gebruik een vleesthermometer om de perfecte gaarheid te bepalen.

Variaties

1. Knoflook kruidVoeg verse rozemarijn en tijm toe aan de marinade voor een extra aromatische smaak.
2. Pittige kick: Voeg rode pepervlokken en cayennepeper toe voor een pittige toets.
3. Rokerige BBQVervang Worcestershiresaus door vloeibare rook en BBQ-kruiden.
4. Citrusvruchtenpit: Voeg citroenschil en een scheutje sinaasappelsap toe voor een pittige twist.
5. HoningmosterdMeng honing met mosterd voor een lichtzoete en pittige smaak.

Conclusie

Grillen van Poolse varkensnek steaks op de Arteflame grill creëert een gerecht met sterke smaken, een heerlijke schroeiing en mals, sappig vlees. Geniet ervan met mosterd en vers brood en deel deze Poolse lekkernij met familie en vrienden!

Beste combinaties

• Vers zuurdesembrood
• Kielbasa-worst aan de zijkant
• Gegrilde aardappelen met boter
• Poolse zuurkool (kapusta)
• Een koud Pools pilsbier