Alaska gegrilde elandenkarbonades met rozemarijn en knoflook

Name: Alaska gegrilde elandenkarbonades met rozemarijn en knoflook
Prep time: PT10MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: Alaskan
Ingredients: Arteflame Grill; 4 elk chops (1-inch thick); 2 tbsp unsalted butter (melted); 2 cloves garlic (minced); 1 tbsp fresh rosemary (chopped); 1 tsp coarse salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp smoked paprika

Invoering

Ervaar de gedurfde smaken van Alaska met deze perfect gegrilde elandkoteletten. Door de Arteflame-grill te gebruiken, bereiken we een steakhouse-kwaliteit schroeibeurt op 1000 °F, waardoor de sappen worden vastgehouden en het vlees een heerlijk korstje krijgt. De omgekeerde schroeimethode zorgt ervoor dat de koteletten mals en smaakvol worden. Combineer dit met uw favoriete gegrilde groenten voor een complete maaltijd die volledig op de Arteflame is gekookt. Laten we de grill aansteken en beginnen!

Ingrediënten

4 elandenkoteletten (2,5 cm dik)
2 eetlepels ongezouten boter (gesmolten)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 el verse rozemarijn (gehakt)
1 tl grof zout
1/2 tl zwarte peper
1/2 tl gerookte paprika

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
Leg het brandhout op de geoliede servetten.
Steek de servetten aan en laat het vuur aanwakkeren. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Kruid de elandenkoteletten

Meng in een kleine kom de gesmolten boter, knoflook, rozemarijn, zout, peper en gerookte paprika.
Bestrijk beide kanten van de elandenkoteletten rijkelijk met het botermengsel.

Stap 3: Schroei de elandenkoteletten dicht

Leg de elandenkoteletten op het middelste grillrooster van de Arteflame op een temperatuur van 375°C.
Bak het vlees 1-2 minuten per kant, zodat er een diep, smaakvol korstje ontstaat.
Leg de gebakken elandenkoteletten op de buitenste, vlakke kookplaat om ze verder te garen.

Stap 4: De elandenkoteletten afbakken

Bak de elandenkoteletten op de buitenste bakplaat tot ze 15°F onder de gewenste interne temperatuur zijn. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of ze gaar zijn:

Medium-rare: 125°F (uit de oven halen bij 110°F)
Medium: 135°F (verwijderen bij 120°F)
Medium-well: 145°F (verwijderen bij 130°F)

Stap 5: Rusten en serveren

Haal de elandenkoteletten van de Arteflame-grill en laat ze 5-10 minuten rusten.
Serveer warm met uw favoriete gegrilde groenten.

Tips

Laat de elandenkoteletten 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat u ze gaat grillen.
Gebruik een vleesthermometer om de perfecte gaarheid te controleren.
Bestrijk het gerecht tijdens het bakken met extra boter voor een extra romige smaak.
Snijd tegen de draad in voor de meest malse hapjes.

Variaties

Alaskan Herb Elk ChopsVoeg tijm en salie toe aan de kruidenmix voor een kruidige smaak.
Gerookte esdoorn elandenkotelettenMeng ahornsiroop met de boter voor een zoete, rokerige smaak.
Pittige Cajun-elandenkoteletten: Gebruik Cajun-kruiden in plaats van rozemarijn en knoflook voor een pittige smaak.
Knoflookboter elandenkoteletten: Voeg meer boter en knoflook toe voor een extra rijke, boterachtige smaak.
Aziatisch geïnspireerde elandenkotelettenVervang rozemarijn door gember en sojasaus voor een uniek tintje.

Conclusie

Het bereiden van elandenkoteletten op de Arteflame-grill zorgt ervoor dat ze sappig, smaakvol en perfect gebakken worden. Door de omgekeerde schroeimethode te gebruiken, krijgen we een geweldige korst terwijl de binnenkant mals blijft. Probeer verschillende variaties om uw favoriete manier te vinden om van dit heerlijke gerecht uit Alaska te genieten!