Perfecte kaasfondue gegrild op de Arteflame Grill
Invoering:
Als chef-kok met een Michelinster vind ik het geweldig om mensen te leren hoe ze de beste, meest smaakvolle gerechten kunnen maken die er fantastisch uitzien en smaken. De Arteflame-grill is mijn go-to om vlees te schroeien op meer dan 1000°F en om al mijn andere eten te grillen op de vlakke bakplaat rond het middelste grillrooster. Dit recept voor kaasfondue laat de veelzijdigheid van de Arteflame-grill zien, die zorgt voor een perfect gelijkmatige schroeiing zonder grillstrepen en ervoor zorgt dat uw eten nooit aanbrandt.
Ingrediënten:
- 1 pond Gruyère-kaas, geraspt
- 1/2 pond Emmentaler kaas, geraspt
- 1 teentje knoflook, gehalveerd
- 1 kopje droge witte wijn
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels maizena
- 3 eetlepels kirsch (kersenbrandewijn)
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Versgeraspte nootmuskaat naar smaak
- Diverse dip-items: in blokjes gesneden brood, geblancheerde groenten, gekookte worstjes en appelschijfjes
Instructies:
- Bereid de fonduepan voor: Wrijf de binnenkant van een fonduepan of hittebestendige kom in met de snijkanten van een teentje knoflook.
- Verwarm de grill voor: Verwarm de Arteflame-grill op middelhoge temperatuur om hem klaar te maken voor het grillen.
- Verwarm de wijn: Plaats de fonduepan op de platte bovenkant van de Arteflame grill. Giet de witte wijn en het citroensap erbij en verwarm tot het heet is, maar niet kookt.
- Voeg de kaas toe: Voeg geleidelijk de geraspte Gruyère en Emmentaler kaas toe en blijf voortdurend roeren tot de kaas gesmolten en glad is.
- Maak de fondue dikker: Meng in een kleine kom de maizena met de kirsch tot een glad mengsel. Roer dit mengsel door de gesmolten kaas. Blijf koken, roerend, tot het dik is en bubbelt. Breng op smaak met zwarte peper en nootmuskaat.
- Serveer: Eet de fondue direct van het fornuis of zet de fonduepan op een draagbare brander of onderzetter op uw tafel. Serveer met diverse dip-items.
Tips:
- Voor een alcoholvrije versie vervangt u de witte wijn door kippenbouillon en de kirsch door appelsap.
- Houd de fondue warm door deze op een laag vuur te zetten.
- Experimenteer met verschillende kazen, zoals Fontina of Comté, voor een unieke smaak.
Conclusie:
Kaasfondue grillen op de Arteflame grill is een heerlijke manier om te genieten van dit klassieke gerecht met een unieke twist. De hoge hitte en verschillende hittezones van de Arteflame zorgen voor perfect gesmolten kaas met een romige, gladde textuur. Of u nu een etentje organiseert of geniet van een familiemaaltijd, dit recept zal indruk maken met zijn smaak en eenvoud. Probeer het vandaag nog en verhoog uw fonduespel met de Arteflame grill!
