Louisiana Cajun-gekruide gegrilde langoesten

Invoering

Geniet van de gedurfde smaken van Louisiana met dit Cajun-Spiced Grilled Crawfish-recept. De Arteflame-grill geeft deze verse crawfish een perfect rokerige en pittige schroeiing terwijl ze sappig en mals blijven. Zeg vaarwel tegen het traditionele koken en hallo tegen een nieuwe manier van het grillen van crawfish die een ongelooflijke smaak vasthoudt.

Ingrediënten

• 2 pond verse rivierkreeftjes
• 3 eetlepels Cajun-kruiden
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 citroen, in partjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 el gerookte paprika
• 1 tl zeezout
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl gemalen rode pepervlokken (optioneel voor extra pit)
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg het brandhout op de servetten en steek het papier voorzichtig aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill de ideale grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de rivierkreeftjes voor

1. Spoel de rivierkreeftjes grondig af onder koud water om al het zand te verwijderen.
2. Meng de rivierkreeftjes in een grote kom met gesmolten boter, cajunkruiden, gerookte paprika, knoflook, zeezout, zwarte peper en rode pepervlokken.

Stap 3: Grill de rivierkreeftjes

1. Leg de gekruide rivierkreeftjes op het vlakke kookoppervlak van de Arteflame-grill.
2. Kook het geheel, af en toe roerend, tot de schelpen helderrood worden en het vruchtvlees ondoorzichtig is, ongeveer 5-7 minuten.

Stap 4: Afmaken en serveren

1. Haal de rivierkreeftjes van de grill en bestrooi ze met verse peterselie.
2. Serveer direct met partjes citroen ernaast.

Tips

• Gebruik hoogwaardig brandhout voor de beste rooksmaak.
• Pas de kruiden aan op basis van uw voorkeur.
• Bak de rivierkreeftjes altijd op het hete, maar niet te hete, gedeelte van de bakplaat, zodat ze gelijkmatig garen.
• Als sommige rivierkreeften sneller gaar zijn, verplaats ze dan naar een koeler gedeelte van de grill om te voorkomen dat ze te gaar worden.

Variaties

1. KnoflookboterkreeftVervang de Cajun-kruiden door extra knoflook en een snufje Old Bay-kruiden voor een rijke boter-knoflooksmaak.
2. Pittige Creoolse KreeftVoeg een scheutje Louisiana-hete saus en extra rode pepervlokken toe voor een pittige twist.
3. Kruiden-geïnfuseerde rivierkreeft: Meng er verse tijm en rozemarijn door voor een geurige, aardse smaak.
4. Citrusschil RivierkreeftVoeg sinaasappel- en limoenschil toe aan de kruidenmix voor een frisse, pittige smaak.
5. Gerookte paprika rivierkreeft: Voeg meer gerookte paprika toe voor een diepe, rokerige barbecuesmaak.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter en Cajun-kruiden
• Gegrild knoflookbrood om de heerlijke sappen van de rivierkreeftjes op te deppen
• Een frisse, koude lager of een klassieke Louisiana Hurricane-cocktail
• Verse koolsalade met een pittige dressing

Conclusie

Gegrilde rivierkreeften krijgen een geheel nieuwe dimensie van smaak op de Arteflame grill. De pittige Cajun-kruiden, rokerige grill-shear en boterachtige afwerking creëren een gerecht dat perfect is voor elk feest in de buitenlucht. Geniet van deze Louisiana-stijl gegrilde rivierkreeften met familie en vrienden!