Gegrilde Louisiana Boudin Sausage op de Arteflame Grill

Invoering

Ontdek de rijke, rokerige smaken van Louisiana met deze klassieke Boudin-worst, perfect bereid op de Arteflame-grill. De knapperige buitenkant en het malse, smaakvolle binnenste maken dit een onweerstaanbaar gerecht waar iedereen van zal houden.

Ingrediënten

• 4 Boudin-worstjes in Louisiana-stijl
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl zwarte peper
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie (optioneel ter garnering)
• 1 eetlepel grove mosterd (om te serveren)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

• Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de Arteflame-grill.
• Leg brandhout op de doorweekte servetten.
• Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de vlakke kookplaat en het middelste grillrooster de optimale grilltemperatuur hebben bereikt.

Stap 2: Bestrijk de worsten

• Bestrijk elke Boudin-worst met gesmolten boter.
• Bestrooi de worstjes gelijkmatig met gerookte paprikapoeder en zwarte peper.

Stap 3: Schroei de worsten dicht

• Leg de worstjes op het middelste grillrooster en verhit ze op hoog vuur (ongeveer 380°C).
• Bak het vlees 1-2 minuten per kant, totdat het een knapperig, goudbruin korstje heeft.

Stap 4: Zet het op het fornuis om het gaar te laten worden

• Leg de worstjes op de vlakke bakplaat en zorg dat ze zo dicht mogelijk bij de koelere buitenrand liggen.
• Laat ze nog 10-12 minuten verder garen, waarbij u ze af en toe omdraait, totdat ze een kerntemperatuur van 160°F hebben bereikt.
• Haal de worstjes van de grill als de temperatuur op 63°C ligt. Ze garen nog verder als ze buiten de oven staan.

Stap 5: Serveer en geniet

• Garneer eventueel met gehakte peterselie.
• Serveer warm met grove mosterd ernaast.

Tips

• Laat de grill altijd goed voorverwarmen, zodat het vlees gelijkmatig gaart.
• Door het dichtschroeien blijven de sappen behouden, dus sla deze stap niet over voor supermalse worsten.
• Laat de worsten een paar minuten rusten voordat u ze aansnijdt, zodat ze sappig blijven.

Variaties

• Pittige Cajun-stijlVoeg cayennepeper en hete saus toe aan de kruidenmix voor een pittige smaak.
• Knoflookboter doordrenktMeng de gehakte knoflook met de gesmolten boter en bestrijk de worst ermee.
• Kruiden-geïnfuseerd: Gebruik een mengsel van tijm, rozemarijn en oregano samen met de boter voor een aromatische twist.
• BBQ geglazuurd: Bestrijk de laatste minuten van het grillen met je favoriete barbecuesaus.
• Rokerige esdoorn: Maak de worstjes af met een scheutje ahornsiroop voor een zoet en rokerig contrast.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter
• Vuile rijst in Louisiana-stijl
• Gegrilde uien en paprika's
• Koud ambachtelijk bier of zoete ijsthee

Conclusie

Gegrilde Louisiana Boudin Sausage is een smaakvolle en gemakkelijke maaltijd die schittert wanneer bereid op de Arteflame grill. Van de perfecte schroeiing tot de sappige binnenkant, deze methode zorgt elke keer voor een onweerstaanbare hap.