Invoering

Gegrilde Albanese schapenkaas is een traditioneel genot dat barst van de rijke, zoute smaken en een perfect knapperige textuur. De Arteflame-grill zorgt voor een gelijkmatige goudbruine korst zonder aanbranden, waardoor dit gerecht een waar meesterwerk is.

Ingrediënten

• 8 oz Albanese schapenkaas (of fetakaas)
• 1 eetlepel ongezouten boter
• 1 tl oregano (optioneel)
• 1/2 tl gemalen rode pepervlokken (optioneel)
• Verse peterselie ter garnering
• Citroenpartjes (om te serveren)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Wacht ongeveer 20 minuten tot de platte bakplaat de perfecte temperatuur voor het grillen heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de kaas voor

1. Snijd de Albanese schapenkaas in dikke plakken (ongeveer 2,5 cm dik).
2. Dep de kaas droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.

Stap 3: Grill de kaas

1. Doe de boter op de bakplaat en laat het smelten en sissen.
2. Leg de plakken kaas op de hete bakplaat en laat ze ongestoord 2-3 minuten bakken.
3. Draai de kaas voorzichtig om met een spatel en bak de andere kant nog 2-3 minuten, tot deze goudbruin en knapperig is.

Stap 4: Serveer en garneer

1. Leg de gegrilde kaas op een serveerschaal.
2. Bestrooi het gerecht eventueel met oregano en rode pepervlokken.
3. Garneer met verse peterselie en serveer met partjes citroen.

Tips

• Gebruik hoogwaardige Albanese schapenkaas of feta voor de beste smaak.
• Zorg ervoor dat de plakken kaas dik zijn, zodat ze een stevige textuur behouden tijdens het grillen.
• Grill het vlees in het midden voor een snelle dichtschroeiing en grill het naar de randen toe voor een geleidelijkere bereiding.

Variaties

1. Knoflookboter gegrilde kaasVoeg voor het grillen fijngehakte knoflook toe aan de gesmolten boter.
2. Kruidenkaas: Strooi verse tijm, rozemarijn of basilicum over de kaas voor extra smaak.
3. Honing besprenkelde kaas: Besprenkel de gegrilde kaas met warme honing voor een zoet contrast.
4. Pittige Chili KaasVoeg voor een sterkere smaak meer rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe.
5. Gerookte paprikakaas: Bestrooi met gerookte paprikapoeder voor een licht rokerige en aardse noot.

Conclusie

Gegrilde Albanese schapenkaas is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat simpele ingrediënten verandert in een heerlijke, knapperige traktatie. Perfect als voorgerecht of bijgerecht, deze kaas zal iedereen aan tafel imponeren.

Beste combinaties

• Gegrilde lamskoteletten
• Ovengeroosterde groenten
• Warm pitabroodje
• Tomaten-komkommersalade
• Een glas droge witte wijn