Invoering

Deze Georgia Coca-Cola gemarineerde flank steak heeft een perfecte balans van zoete en hartige smaken, allemaal perfect gebakken op de Arteflame grill. De hoge hitte van het middelste grillrooster zorgt voor een steakhouse-kwaliteit schroei die de sappen vasthoudt, terwijl de omringende kookplaat de steak perfect gaar maakt. Maak je klaar voor een ongeëvenaarde grillervaring met deze heerlijk malse Coca-Cola gemarineerde steak!

Ingrediënten

• 1,5 pond flank steak
• 1 kopje Coca-Cola
• 1/4 kopje sojasaus
• 2 eetlepels worcestersaus
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl zwarte peper
• 2 eetlepels ongezouten boter

Instructies

Stap 1: Bereid de marinade voor

1. Meng in een kom de Coca-Cola, sojasaus, Worcestershiresaus, bruine suiker, Dijonmosterd, knoflook en zwarte peper.
2. Doe de flank steak in een hersluitbare zak of bak en giet de marinade erover.
3. Sluit af en bewaar minimaal 4 uur, of een nacht, in de koelkast voor de beste smaak.

Stap 2: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de geweekte servetten en steek ze aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste grillrooster een temperatuur van 435°C bereikt en de kookplaat gelijkmatig is verwarmd.

Stap 3: Schroei de flank steak dicht

1. Haal de biefstuk uit de marinade en laat de overtollige marinade eraf druppelen.
2. Leg de biefstuk op het middelste grillrooster en bak hem 45-60 seconden aan elke kant, zodat hij perfect dichtgeschroeid is.

Stap 4: Kook verder op de kookplaat

1. Leg de biefstuk op het fornuis en doe er boter in.
2. Grill tot de kerntemperatuur 54°C bereikt voor medium-rare (haal het vlees eruit bij 46°C).

Stap 5: Rusten en serveren

1. Haal de biefstuk uit de pan en laat hem 10 minuten rusten, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
2. Snijd het vlees tegen de draad in en serveer het warm.

Tips

• Haal het vlees altijd 15°F vóór de gewenste temperatuur uit de oven om te voorkomen dat het te gaar wordt.
• Gebruik boter van goede kwaliteit voor de beste smaak bij het afbakken op de kookplaat.
• Grill groenten of aardappelen op de Arteflame bakplaat terwijl de biefstuk gaart, voor een complete maaltijd.

Variaties

1. Pittige kick: Voeg 1 tl gemalen rode pepervlokken toe aan de marinade voor een pittige twist.
2. Honingbourbon: Vervang de bruine suiker door honing en voeg 2 eetlepels bourbon toe voor een rokerige, zoete smaak.
3. Teriyaki-infusie: Vervang de sojasaus door teriyakisaus en voeg 1 tl geraspte gember toe.
4. Knoflook kruid: Voeg 1 eetlepel gehakte rozemarijn en tijm toe aan de marinade.
5. Koffie gewreven: Meng 1 eetlepel gemalen koffie door de marinade voor een sterke, diepe smaak.

Conclusie

De combinatie van Georgia's Coca-Cola en het krachtige schroeivermogen van de Arteflame grill creëert een onvergetelijke steakervaring. De omgekeerde schroeimethode zorgt ervoor dat uw flank steak sappig, mals en heerlijk blijft. Probeer verschillende variaties en geniet van grillen als een pro!

Beste combinaties

• Gegrilde asperges of spruitjes voor een frisse, geblakerde bijgerecht.
• Aardappelpuree met boter als aanvulling op de hartige zoetheid van de biefstuk.
• Een volle rode wijn zoals Cabernet Sauvignon is de perfecte combinatie.
• Gegrilde maïskolven – bereid op de Arteflame-bakplaat voor een rokerige toets.