Duitse bierbeurt visfilets op Arteflame Grill

Invoering

Niets is beter dan knapperige, goudbruine visfilets in bierbeslag die perfect gegrild zijn op de Arteflame. De gelijkmatige hitte van de vlakke kookplaat sluit de smaak in, terwijl het grillrooster in het midden precies de juiste knapperigheid geeft. Dit door Duitsland geïnspireerde visgerecht zit vol smaak en textuur, waardoor het een absolute must-try is!

Ingrediënten

• 4 witte visfilets (kabeljauw, schelvis of koolvis)
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1/2 kopje maizena
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 kopje koud Duits bier
• 1 ei
• 4 eetlepels boter
• Citroenpartjes om te serveren
• Tartaarsaus om in te dippen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur de grill 20 minuten verhitten.

Stap 2: Bereid het bierbeslag voor

1. Meng in een kom de bloem, maizena, zout, peper, knoflookpoeder, gerookte paprika en bakpoeder.
2. Giet langzaam het koude Duitse bier erbij en blijf voortdurend kloppen.
3. Klop het ei erdoor tot er een glad, dik beslag ontstaat.

Stap 3: Bestrijk de visfilets

1. Dep de visfilets droog met keukenpapier.
2. Bestrijk elke filet gelijkmatig met het bierbeslag.

Stap 4: Grill de visfilets

1. Doe boter op de hete, platte bakplaat van de Arteflame-grill.
2. Leg de gepaneerde visfilets voorzichtig op het fornuis, zo dicht mogelijk bij het hete midden.
3. Bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal de vis van de grill. Laat hem een ​​minuut rusten.
2. Serveer met partjes citroen en tartaarsaus.

Tips

• Houd het bier koud voor een knapperiger beslag.
• Dep de vis droog voordat u hem paneert, zodat het beslag beter blijft plakken.
• Gebruik boter voor een rijke smaak en een gelijkmatige schroeiing.
• Bak de vis in het midden, zodat deze snel krokant wordt.

Variaties

• Pittige versie: Voeg cayennepeper en hete saus toe aan het beslag voor een pittige smaak.
• Kruiden-geïnfuseerd: Meng er fijngehakte dille en peterselie door voor een frisse, kruidige smaak.
• Kaasachtige CrunchVoeg geraspte Parmezaanse kaas toe aan het beslag voor een korstje met kaas.
• Glutenvrij: Vervang glutenvrije bloem en maïzena voor een glutenvrije twist.
• Met Pretzelkorst: Verkruimel zachte pretzels en meng ze door het beslag voor een authentiek Duits tintje.

Conclusie

Grill deze visfilets in bierbeslag op de Arteflame-grill en je krijgt een gerecht dat knapperig, sappig en vol van smaak is. Of je het nu serveert met tartaarsaus of een portie friet, deze door Duitsland geïnspireerde delicatesse is direct een favoriet.

Beste combinaties

• Duitse aardappelsalade voor een authentiek bijgerecht.
• Een koud Beiers biertje om de smaken te versterken.
• Gegrilde asperges of courgette voor een frisse balans.