De 4 beste kazen om te grillen: verbeter uw barbecue-ervaring

Het grillseizoen is perfect om te experimenteren met verschillende smaken, en door kaas in uw recepten te verwerken, kunt u een eenvoudig gegrild gerecht naar een gastronomisch niveau tillen. Bij Arteflame hebben we na uitgebreide tests de vijf beste kazen geïdentificeerd die uitzonderlijk goed presteren op de grill.

We hebben veel verschillende, veelgebruikte kazen getest en dit is wat we hebben ontdekt.

Beste kazen om te grillen

Muensterkaas Muenster is uitstekend om te grillen vanwege de gladde smeltkwaliteit en romige textuur. Het omhult vlees en groenten in een kleverige, smaakvolle laag die elke hap verbetert.

Cheddar kaas Cheddar is een barbecue-basisproduct en biedt een robuuste smaak die de rokerige grillsmaak aanvult. Het uitstekende smeltvermogen maakt het perfect voor het beleggen van burgers en het smelten in sandwiches.

Jong Gouda Jonge Goudse kaas smelt heerlijk en behoudt een rijke, lichtzoete smaak, waardoor elk gegrild gerecht verfijnder wordt.

Gruyère Deze kaas staat bekend om zijn nootachtige, milde smaak en zachte, romige textuur wanneer hij gesmolten is. Hierdoor is hij een fantastische toevoeging aan elke gastronomische grillcreatie.

Bonus: Raclette Raclette staat bekend om zijn smeltende eigenschappen, traditioneel geschraapt op gerechten nadat het is verhit. Op de grill kan het worden gesmolten over groenten en vlees, wat een heerlijk rijke en licht zoute smaak geeft die moeilijk te weerstaan ​​is.

Deze jonge kazen hebben een punch in smaak en textuur. Kies deze zeker als je een verfijnde dimensie en smaak aan je gerecht wilt geven.

Geweldig recept voor gegrilde kaas:

Welke kazen voldeden niet aan onze criteria?

Niet alle kazen zijn geschikt om te grillen:

Mozzarella heeft de neiging rubberachtig te worden en de smaak verbetert niet als het wordt gegrild.  Het smelt rekbaar en draderig.
Parmezaanse kaas kan gemakkelijk verbranden en een harde, onaantrekkelijke korst vormen.  Het smelt niet en wordt in plaats daarvan bruin en knapperig.
Blauwe kaas smelt niet goed omdat het vloeibaar wordt
Oude Goudse kaas smelt niet goed en wordt vloeibaar of krijtachtig.  Zodra het afkoelt, wordt het hard en klonterig.

Tips voor grillen met kaas

• Beheer warmte:  Gebruik een gemiddelde temperatuur voor een optimale kaassmelting.  Door de kaas langzaam te verwarmen, smelt hij gemakkelijk en krijgt u precies de juiste hoeveelheid korst.
• Gebruik indirecte warmte:Kazen zijn gevoelig, gebruik daarom alleen de vlakke kookplaat van uw Arteflame om te voorkomen dat de kaas verbrandt of in het vuur druppelt.
• Mixen en matchen: Combineer kazen zoals cheddar en mozzarella voor een betere smaak en textuur.

Conclusie

De juiste kaas kiezen kan een grote impact hebben op uw grillervaring. Muenster, cheddar, jonge Goudse kaas, Gruyere en Raclette zijn onze topkeuzes vanwege hun smeltbaarheid en smaken die perfect passen bij gegrilde gerechten. Experimenteer met deze keuzes om te ontdekken hoe gourmetgrillen met kaas uw outdoor kookavonturen kan transformeren.

Dat is het! Kaasgrillen 101. Voor meer tips over hoe te grillen en om te ontdekken wat we testen, meld u aan voor onze nieuwsbrief.

We vinden uw suggesties geweldig! Schrijf hieronder een reactie over wat u graag als volgende wilt laten testen.