Connecticut esdoornglazuur varkenskarbonades op de grill

Invoering

Deze Connecticut Maple Glazed Pork Chops zijn een zoete en hartige lekkernij, volledig gemaakt op de Arteflame grill. Het dichtschroeien van de koteletten op het middelste grillrooster op 1000°F sluit de sappen in, terwijl het afwerken op de vlakke kookplaat zorgt voor perfecte gaarheid. De rijke mix van Connecticut maple syrup en Dijon mosterd creëert een gekarameliseerde glazuur die de smaak van de varkenskoteletten versterkt. Elke hap zit boordevol smaak en het grillproces voegt een knapperige en sappige textuur toe die je nergens anders krijgt.

Ingrediënten

• 4 varkenskoteletten met bot (ongeveer 2,5 cm dik)
• 1/3 kopje Connecticut esdoornsiroop
• 2 eetlepels Dijonmosterd
• 2 eetlepels ongezouten boter (om te grillen)
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 1/2 theelepel knoflookpoeder

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg het brandhout op de geoliede servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de varkenskoteletten voor

1. Dep de varkenskoteletten droog met keukenpapier.
2. Bestrooi beide kanten met zout, zwarte peper, gerookte paprika en knoflookpoeder.

Stap 3: Maak het glazuur

1. Meng in een kleine kom Connecticut maple syrup en Dijon mosterd. Zet apart.

Stap 4: Schroei de varkenskoteletten dicht

1. Leg de varkenskoteletten op het middelste grillrooster en braad ze ongeveer 1-2 minuten per kant, zodat de sappen erin blijven.
2. Zodra beide kanten een goudbruin korstje hebben, legt u de varkenskoteletten op het fornuis.

Stap 5: Kook verder op de vlakke kookplaat

1. Zet het vuur lager door de koteletten aan de buitenkant van de kookplaat te leggen.
2. Bestrijk de varkenskoteletten rijkelijk met de ahornsiroop-Dijonglazuur.
3. Bak de broodjes 4-6 minuten per kant, draai ze af en toe om en bestrijk ze indien nodig met extra glazuur.
4. Haal de varkenskoteletten van de grill wanneer de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid ligt (145°F voor medium, 160°F voor well-done).

Stap 6: Laten rusten en serveren

1. Laat de varkenskoteletten 5 minuten rusten voordat u ze serveert, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
2. Serveer met uw favoriete gegrilde bijgerechten.

Tips

• Gebruik hoogwaardige Connecticut-ahornsiroop voor de beste smaak.
• Laat de varkenskoteletten altijd even rusten voordat u ze serveert, zodat ze sappig blijven.
• Als u van extra karamellisatie houdt, kunt u de koteletten vlak voor het serveren nog even kort dichtschroeien.

Variaties

1. Pittige esdoornkotelettenVoeg 1 theelepel sriracha of rode pepervlokken toe aan de ahornsiroop voor een zoete en pittige smaak.
2. Kruidige esdoornkoteletten: Meng 1 theelepel gedroogde tijm en rozemarijn door het glazuur voor extra diepte.
3. Bourbon esdoorn kotelettenVoeg 1 eetlepel bourbon toe aan het glazuur voor een rokerige, karamelachtige afwerking.
4. Appelcider-esdoornkotelettenVervang de helft van de ahornsiroop door appelcider voor een pittige smaak.
5. Knoflookboter-esdoornkoteletten: Meng 1 eetlepel gesmolten knoflookboter door het glazuur voor een rijkere smaak.

Conclusie

Het grillen van Connecticut Maple Glazed Pork Chops op de Arteflame grill brengt hun beste smaken naar boven. De hoge temperatuur schroei houdt sappen vast terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatige garing.De zoete en pittige maple glaze versterkt de natuurlijke varkensvleessmaken, wat een gerecht oplevert dat zowel heerlijk als visueel verbluffend is. Probeer het vandaag nog en verbeter uw grillspel!

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met boter
• Zoete aardappelfrietjes gebakken op de platte bakplaat
• Gebrande maïskolf met kruidenboter
• Een glas appelcider uit Connecticut
• Zelfgemaakte maïsbrood gegrild op de vlakke kookplaat