Belgische geblakerde bloemkool met nootmuskaatboter

Invoering

Belgische Gebrande Bloemkool met Nootmuskaatboter is een rijk en smaakvol gerecht, perfect bereid op de Arteflame grill. De met nootmuskaat doordrenkte boter versterkt de natuurlijke zoetheid van de bloemkool en geeft een diepe, aromatische smaak. De unieke hittezones van de Arteflame zorgen voor prachtig gekarameliseerde randen zonder te verbranden, waardoor dit een gerecht is dat elke grillliefhebber moet proberen.

Ingrediënten

• 1 grote bloemkool, in dikke plakken gesneden
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl nootmuskaat, vers geraspt
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 el verse tijm, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel citroensap

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat het vuur ongeveer 20 minuten aanhouden en opwarmen.

Stap 2: Bereid de bloemkool voor

1. Snijd de bloemkool in dikke stukken van ongeveer 2,5 cm dik.
2. Meng in een kleine kom de gesmolten boter met nootmuskaat, zout, peper, tijm, knoflook en citroensap.
3. Bestrijk beide kanten van de bloemkoolsteaks met de kruidenboter.

Stap 3: Grill de bloemkool

1. Leg de bloemkoolsteaks op het kookoppervlak, in het midden, en zorg dat de warmtebron middelhoog is.
2. Bak ze ongeveer 5-7 minuten per kant en bestrijk ze tijdens het grillen met nog wat nootmuskaatboter.
3. Zodra de bloemkool goudbruin en licht verkoold is, verplaats je deze naar een koelere buitenzone om verder te garen.

Stap 4: Serveer en geniet

1. Haal de bloemkool van de grill.
2. Besprenkel met de resterende nootmuskaatboter.
3. Garneer met extra gehakte tijm en serveer direct.

Tips

• Gebruik versgeraspte nootmuskaat voor de beste smaak.
• Als de boter te snel bruin begint te worden, verplaats de bloemkool dan naar een koelere zone op de bakplaat.
• Voor extra rokerigheid kunt u een klein stukje hardhout aan het vuur toevoegen.

Variaties

1. Pittige Belgische BloemkoolVoeg een snufje chilivlokken toe aan de nootmuskaatboter.
2. Bloemkool met knoflook en Parmezaanse kaas: Strooi na het grillen geraspte Parmezaanse kaas over de biefstukken.
3. Honing-geglazuurde bloemkool: Meng een theelepel honing door de boter voor een zoet contrast.
4. Kruiden-geïnfuseerde bloemkool: Voeg rozemarijn en peterselie toe voor een aardse twist.
5. Bloemkool met citroenschil: Voeg citroenschil toe voor een frisse citrussmaak.

Conclusie

Deze Belgische verkoolde bloemkool met nootmuskaatboter is een eenvoudig maar elegant gerecht dat de superieure grillcapaciteiten van de Arteflame prachtig laat zien. Perfect gekarameliseerd en doordrenkt met warme, aromatische nootmuskaatboter, is dit gerecht ideaal voor elke bijeenkomst in de buitenlucht.

Beste combinaties

• Gegrilde lamskoteletten
• Gebakken biefstuk
• Verse rucolasalade
• Belgisch bier
• Geroosterde aardappelen